赤しそジュース 作りに挑戦！

農産物　直営店でバジルを購入した時・・・

赤じそジュース　の作り方・・・が添付された　赤じそを見つけました。

梅ジュースは、良く作るのですが・・・飲んだことも、作ったこともないので　チャレンジです。





　　　　　　　　

赤シソの葉　　　　　２５０ｇ（一袋）
水　　　　　　　　　１リットル
砂糖　　　　　　　　７００ｇ・・・・（１ｋｇ）
クエン酸　　　　　　２０ｇ・・・・・（２５ｇ）

＊添付のレシピでは（　　）の分量でしたが、減らしました。
＊次回は、クエン酸を、お酢に代えてみようかな～。


１、鍋に水を沸騰させ　洗った赤シソの葉を入れる

２、葉をざるにとる・・・・・・捨てない！・・・活用法は下記に・・・

３、鍋に砂糖を入れ溶けたら火を止め、荒熱を取る

４、クエン酸を入れ　煮沸した容器にいれて保存

５、水や、炭酸水で薄めて飲む・・・お酒で割ってもいいのでは・・・

　　　　　　　　


シソの香りがして、すごく飲み安い、さわやかな甘さです。

近日にレッスンに起こしいただきましたら、ご試飲してくださいね。

簡単で、季節感のあるジュースですよ。おすすめ！


写真の、グリーンの瓶はバジルソースです。どちらも、自然の色がすごくきれいです

２、の　ゆでた葉・・の活用・・・刻んで　しょうゆと砂糖　おじゃこなどを加えて　佃煮にしました。

生春巻きにも巻き込みました。エコですよ～～。