スジカレー

いろいろなカレーが好きですが、スジカレーはかなり好き。柿安でスジがグラム148円だったのでスジカレーにしました。２～３回水で煮ては洗ってという作業がめんどうなんですが、とろとろになったスジはやっぱり美味しいです。

お世話になった演出家の先生のお宅にお邪魔した時に、先生自らの手作りで（その時はルーから手作りでしたが）食べさせてもらったスジカレーは、いまだに記憶に残っています。あんなふうにはまだまだ作れません。で、もう作ってももらえません。

そうそう、舞台美術家の先生の家に行ったときは、鶏カレーでした。なんでもヒネた鶏肉の方がよくって、それをじっくり煮込む、かなり気合の入ったカレーでした。これも美味しかったなぁ。

今日で三日目。もうほとんど具のないカレーですが、まだ食べてます。