何時もより温かい朝になりました。
ウォーキング中に朝ぼらけの画を取りたいなと思いまして
6：30頃からカメラを据えてじっと待っていましたが
思ったほどのきれいな朝ではありませんでした（残念）。
高度が高い飛行機雲が綺麗に朝日に染められています。
ここから明けてくるのをじっと待っていましたが
思いの外きれいな日の出ではありませんでした。
もっと雲がPINKに染まってくれれたら良かったのですが・・・
この後、家に帰りまして朝ごはんです。
畑の忘れ物を回収に行ってきました。
パオパオの下を覗きましたら青梗菜が薹立ちしていました。
思った通りの展開でした。
御近所の梅がちらほら咲き出しました。
梅の花を見ながら今年は小梅のカリカリ漬けを仕込もうと思いました。
畑の玉葱の消毒、図書館に行く、奥さんのお使い
この程度しか予定がありません。
山登りウォーキングはどうしようかと思案中です。
この所暇なのでなにか手慰みをしませんと・・・・
退屈で退屈で仕方有りません！！
会社が駅の近くですので、昼休みにパルシェの食鮮館を覗きます。
寒鯖のいいやつが有りますので、バッテラでもやりたいのですが
なにせ家族3人ですと一寸手に余りますし・・・
肉屋のガツを仕入れようと思っていましたが
カット物はありましたが、ブロックが有りませんでした。
たまたまブロックが有りましたので購入してきました。
ボイルのブロックで単価88円とはいい値段ですが・・・
おじさんのお小遣いでもまかなえる範囲ですので許します。
この単価ですとイオンBIGのカット品のほうが安そうです。
NETで買おうと思っていますのは単価50円です。
但し5ｋｇのパックです。業務用に近いのかな・・・・
下処理しまして小分けしておけばおでん・煮込みに重宝しそうです。
解凍してから香味野菜を入れてボイルして臭いをとります。
今回は玉葱・セロリ・しょうが・大蒜・人参のしっぽです。
30分程度下茹でします。それを茹でこぼして、更に重曹で1時間煮込みます。
これでトロトロの食感になりますので、食べやすくカットしまして
串に刺して、醤油ベースのおだしで煮込みます。
それだけで食しても十分美味しいのですが、ここからがおじさんのセンスです。
ここに中辛のカレールーを2ブロック投入します。
更にSBの赤缶を少々添加しまして、若干辛味を引き立たせます。
このまま落し蓋をしましてじっくりと煮込みます。
最後に禁じ手の水溶き小麦粉を投入しまして
とろみを出して、適度に煮詰めれば完成です。
ウマそうな清水名物のもつカレーが完成です。
金の字さんのもつカレーに比べて黒いですが・・・・
これがまた蕎麦屋のカレーうどん風味で最高です。
もつを食べ終わって残るルーを一寸手をかけまして
ご飯の上にかければ接品のカレーに変身します。
居酒屋でもやっていれば継ぎ足し継ぎ足しの秘伝の味になるでしょうが
ウィークエンド居酒屋はそうなりません！！
家族3人で飲んだくれておしまいです。幸せなり！！
土曜日から干し始めまして3日ですか・・・・
完成しました！！
夜は仕舞えばいいのでしょうが、だしっぱです。
今朝は比較的暖かくて、霜も降りませんでしたので
湿気も含まず、十分乾燥できたと思います。
ボールいっぱいでしたが、出来上がりはフリーザーバック（中）に満タンです。
去年のやつもまだ残っていますので、これを食するときは何時になるやら。
今度はもっと違った形の干大根を作ってみませう！！
昨日から干し始めました切干大根です。
今朝の冷え込みで完全に凍ったはずです。
今丁度お昼ですので約20時間程度干しています。
南岸低気圧が去って西高東低で西風が吹く予定でしたが
風もなくポカポカ陽気ですので乾きづらいです！！
カリカリに乾燥したものとしっとり膨よかなものが混在しています。
去年も沢山仕込みまして、まだ使いきっていません。
新モノは何時から食べれるのかな・・・・
種ジャガは岩倉種苗店で「インカのひとみ」を仕込んできましたが・・・・
陣地の空きがなかったのですが、昨日大根を片付けましたので
畑がぬかるんでいるのを承知で1畝片付けに行ってきました。
深耕器で耕すのですが、履いてゆきました長靴の底に土がコラショと付きます。
耕しますと沢山のミミズが出てきましたので、土自体は健康だと思っています。
昨夜のNHKのドラマで株式会社限界集落を見ていましたが・・・・
完全有機無農薬でのものづくりはとてもじゃありませんが出来そうに有りません。
土を元気にして、ほんの少しの消毒で作りませんとダメじゃないのかな。
集団で作っていますので、自分のところから病気がスタートしても・・・迷惑かけるだけです。
パオパオを掛けまして保温し始めましたら・・・
野菜が元気になってきました。
水菜です。大きい物で直径7～8cm程度に育ちました。
春菊の菊次郎です。
低温障害の茶色い葉っぱも有りますが、芯は元気です。
青梗菜も結構しっかりしてきました。
いずれも薹立ちとの競争です！！
サンチュも少しづつ大きくなってきています。
このままここに置きますと後々じゃまになりますので・・・・・
早めに移転先を決めておかねばと思っています。
この後山登りウォーキングに出かけようと思っています。
上天気に誘われて何時ものコースを登っている人が見えます。
早く行って混ぜてもらいます。
それが終わりましたら種のストックをチェックしまして・・・
足りないものは仕入れに行ってこようと思います。
