あかいか とても美味しかった ♪( ´▽｀)

昨日、義妹から鹿児島のあかいかを貰いました。新鮮急速冷凍です。（義妹の親戚は良く新鮮なイカ、魚を釣って送って下さるので、嬉しく福分けにあずかる）

夕食に調理する前にアップしようと思っていたのに、バラバラにさばいてから忘れていたことを思い出しました（ーー；）

私は寿司やで一番に食べるのがイカ、大のイカ好きです。
「今日はいっているイカはなぁに？」と聞くほど好き！ イカは季節で美味しく食べられる種類が微妙に違うので、いつでも何かはあります。

あかいかは皮の始末をきちんとしないとただの「硬いいか」になってしまうので、甘くて柔らかいイカにして 母に「イカが美味しい！」と言ってもらうために汗をかいて濡れ布巾でむきました。

・あかいかの細造り
・ほうれん草とエンペラの煮寄せ
・げその唐揚げ
・揚げ茄子のみぞれ和え
・卵焼き
・豆腐の味噌汁 蕗の薹薬味

なのに、撮った写真にあかイカの細造りがちゃんと写っていませんでした。煮寄せもない！ 置き方もメチャメチャ （泣）

でも、母が「イカが柔らかい！ 美味しい！」と喜んでくれました。寿司やで母は決してイカを食べません。妹が今日はご馳走だった！と喜んでくれました。隣に住む弟義妹宅にはお刺身と唐揚げを届けることができました (^▽^)

これでいいのです！