長崎の本マグロ、北海道の白貝、有明海の牡蠣、浜名湖の生青海苔などなど入荷いたしました！
初モノのビワ 入荷いたしました！
古代日本のチーズ『蘇』と一緒に前菜でどうぞ！
お持ち帰り専用のローストビーフサンド¥１８００始めてました♪
（混雑時にはご提供できない場合もございます。ご了承下さい）
店内、全面禁煙です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
レバーの冷製
塩豚
牛センマイの煮込み
合鴨スモークの炙り
お肉と焦がしタマネギのリエット
鶏ササミのハニーマスタード焼き
タコの炙りカルパッチョ
小海老のアヒージョ
シッタカの旨煮
肉厚椎茸のオーブン焼き
トマトのカプレーゼ
干し柿とクリームチーズの前菜
ビワと蘇（そ）の前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
オリーブ
以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
有明海産 殻付き牡蠣 1コ¥４００
パクチーの根っこフリット ￥５００
彩り野菜のサワーグラタン ￥８００
トリッパとトマトの前菜 バジルソース ¥９００
オススメ！牛センマイとショートパスタのトマト煮込み ¥１０００
モウカザメと小海老 三浦野菜のグリル ¥１４００
白貝のワイン蒸し ¥１２００
（+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます）
ソフトシェルクラブのアヒージョ ¥１２００／ハーフ¥８００
牡蠣と小海老のアヒージョ ¥１４００／ハーフ￥９００
豚カシラ肉のアヒージョ ¥９００／ハーフ¥６００
トリッパのブイヨン煮 ¥１４００／ハーフ¥９００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ¥１１００
若鶏のロースト カタンザーロ風 ¥１３００
豚肉と春キャベツの煮込み ¥１２００
オススメ！スペイン産 豚の厚切りグリル ¥１６００
牛のボルドー煮込み ¥１８００
USプライム ローストビーフ ¥２２００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
バジルのピザ ¥１０００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
カルチョフィのピザ ¥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
シンプルサラダ ¥７００
オススメ！パクチーとセロリのピリ辛サラダ ￥８００
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
トリッパとカステルフランコのサラダ ¥１２００
ローストビーフとクレソンのサラダ ¥１２００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》雲丹の冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ¥２２００
雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００
オススメ！生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１１００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
カルチョフィとフレッシュバジルのパスタ 〈リガトーニ〉 ¥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペーストジェノベーゼ〈リングイネ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈リングリネ〉 ￥１２００
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈リングリネ〉 ￥１５００
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
オススメ！鶏ハツのフラタッキオーネソース〈ペンネリガーテ〉 ¥１４００
トリッパと分葱のパスタ ハーブの香り〈フジッリ〉 ¥１５００
グアンチャーレとセロリのカサレッチェ レモン風味〈カサレッチェ〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
【お米・その他】
海老と生アオサのリゾット ¥１６００
ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００
《本日のチーズ》
【エメンタール】スイス エメンタール地方 生乳 ハードタイプ ¥500
いわゆるトムとジェリーの穴開きチーズ
味わいは淡白でマイルド 木ノ実のような香りが特徴です
主にチーズフォンデュなどで使用するのですが 今回はスライスしたものを炙って提供いたします
【バルジャーノ レッジャーノ】イタリアン エミリア ロマーニャ州 生乳 ハードタイプ ¥700
あらゆるワインに合うと言っても大袈裟ではないと思いますが、個人的な好みで言うとアリアニコやサンジョヴェーゼ、コクのある白ワインなどによく合うと思います
【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
【ゴーダ トリュフ】オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアはアルバ産のトリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【カプリジーゼ セミ ロメロ】
山羊乳 スペイン バレンシア地方 セミハードタイプ ¥700
山羊のミルクだけで作られたチーズにローズマリーを始めとするハーブを数種類まぶして熟成させたもの
甘めの白ワインやスパイシーな赤ワイン、コクのあるビールなどによく合います
羊肉や豚肉、仔牛肉などに挟んで焼いても美味しいです
【カプリジーゼ ビノ】
スペイン 山羊乳 セミハードタイプ¥700
赤ワインで洗うことによりその色と風味が周りについています
山羊特有の酸味がほのかにあります
コクのある白ワインや少し酸味のある赤ワインなどによく合います
【ブリー ドモー】
フランス ドンジェ社製 白カビタイプ ¥800
〈以下WEBより抜粋〉
ミルクそのものの味わいがどっしりと存在感を示してくれ、香りと味わいのバランスが素晴らしく、数あるブリ・ド・モーの中でも抜群の安定感があります。
熟成と共に真っ白な表皮は赤茶色へと変化し、切り口から中の生地が流れ出るほどクリーミーに変化していきます。
チーズの王様と謳われるブリ・ド・モーはフランス国内外でも人気が高く、作り手も多数ありますが、ドンジェ社は創業1930年、家族経営の小さな会社ですが、製造から熟成までを自分たちの手元で管理し、納得した商品を出荷し続けています。
その品質はパリ国際農業見本市のコンクールでも華々しい受賞歴があることから、厳しい目を持つプロ達にもみとめられている事が解ります。
また2015年6月に開催されたモンディアル・デュ・フロマージュ（チーズおよび乳製品の国際見本市）で催された国際チーズコンテストにおいて世界中から出品された約600のチーズおよび乳製品の中から「スーパーゴールド」を受賞しました。
スーパーゴールドとは金賞・銀賞・銅賞の他に金賞の中でも特に優れたものに与えられる最高の賞です。
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
