長崎の本マグロ、北海道の白貝、有明海の牡蠣、浜名湖の生青海苔などなど入荷いたしました!
初モノのビワ 入荷いたしました!
古代日本のチーズ『蘇』と一緒に前菜でどうぞ!
お持ち帰り専用のローストビーフサンド¥1800始めてました♪
(混雑時にはご提供できない場合もございます。ご了承下さい)
店内、全面禁煙です!
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ¥900》
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
レバーの冷製
塩豚
牛センマイの煮込み
合鴨スモークの炙り
お肉と焦がしタマネギのリエット
鶏ササミのハニーマスタード焼き
タコの炙りカルパッチョ
小海老のアヒージョ
シッタカの旨煮
肉厚椎茸のオーブン焼き
トマトのカプレーゼ
干し柿とクリームチーズの前菜
ビワと蘇(そ)の前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
オリーブ
以上より3種お選びください
尚、単品の注文(¥300~)も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
有明海産 殻付き牡蠣 1コ¥400
パクチーの根っこフリット ¥500
彩り野菜のサワーグラタン ¥800
トリッパとトマトの前菜 バジルソース ¥900
オススメ!牛センマイとショートパスタのトマト煮込み ¥1000
モウカザメと小海老 三浦野菜のグリル ¥1400
白貝のワイン蒸し ¥1200
(+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます)
ソフトシェルクラブのアヒージョ ¥1200/ハーフ¥800
牡蠣と小海老のアヒージョ ¥1400/ハーフ¥900
豚カシラ肉のアヒージョ ¥900/ハーフ¥600
トリッパのブイヨン煮 ¥1400/ハーフ¥900
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ¥1100
若鶏のロースト カタンザーロ風 ¥1300
豚肉と春キャベツの煮込み ¥1200
オススメ!スペイン産 豚の厚切りグリル ¥1600
牛のボルドー煮込み ¥1800
USプライム ローストビーフ ¥2200
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ¥900
バジルのピザ ¥1000
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ¥1100
カルチョフィのピザ ¥1100
アンチョビトマトピザ ¥1100
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ¥1200
《本日のサラダ》
シンプルサラダ ¥700
オススメ!パクチーとセロリのピリ辛サラダ ¥800
彩り野菜の焼きサラダ ¥900
特製ソースのバーニャカウダ ¥900
トリッパとカステルフランコのサラダ ¥1200
ローストビーフとクレソンのサラダ ¥1200
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》雲丹の冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ¥2200
雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥2200
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ¥800
オススメ!生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥1100
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ¥1400
カルチョフィとフレッシュバジルのパスタ 〈リガトーニ〉 ¥1400
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ¥1300
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥1400
ペーストジェノベーゼ〈リングイネ〉 ¥1400
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ¥1200
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈リングリネ〉 ¥1200
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈リングリネ〉 ¥1500
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥1600
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥1600
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ¥1400
オススメ!鶏ハツのフラタッキオーネソース〈ペンネリガーテ〉 ¥1400
トリッパと分葱のパスタ ハーブの香り〈フジッリ〉 ¥1500
グアンチャーレとセロリのカサレッチェ レモン風味〈カサレッチェ〉 ¥1400
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ¥1500
【お米・その他】
海老と生アオサのリゾット ¥1600
ポルチーニ茸のリゾット ¥1600
チーズリゾット・レモンの香り ¥1100
《本日のチーズ》
【エメンタール】スイス エメンタール地方 生乳 ハードタイプ ¥500
いわゆるトムとジェリーの穴開きチーズ
味わいは淡白でマイルド 木ノ実のような香りが特徴です
主にチーズフォンデュなどで使用するのですが 今回はスライスしたものを炙って提供いたします
【バルジャーノ レッジャーノ】イタリアン エミリア ロマーニャ州 生乳 ハードタイプ ¥700
あらゆるワインに合うと言っても大袈裟ではないと思いますが、個人的な好みで言うとアリアニコやサンジョヴェーゼ、コクのある白ワインなどによく合うと思います
【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
【ゴーダ トリュフ】オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアはアルバ産のトリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【カプリジーゼ セミ ロメロ】
山羊乳 スペイン バレンシア地方 セミハードタイプ ¥700
山羊のミルクだけで作られたチーズにローズマリーを始めとするハーブを数種類まぶして熟成させたもの
甘めの白ワインやスパイシーな赤ワイン、コクのあるビールなどによく合います
羊肉や豚肉、仔牛肉などに挟んで焼いても美味しいです
【カプリジーゼ ビノ】
スペイン 山羊乳 セミハードタイプ¥700
赤ワインで洗うことによりその色と風味が周りについています
山羊特有の酸味がほのかにあります
コクのある白ワインや少し酸味のある赤ワインなどによく合います
【ブリー ドモー】
フランス ドンジェ社製 白カビタイプ ¥800
〈以下WEBより抜粋〉
ミルクそのものの味わいがどっしりと存在感を示してくれ、香りと味わいのバランスが素晴らしく、数あるブリ・ド・モーの中でも抜群の安定感があります。
熟成と共に真っ白な表皮は赤茶色へと変化し、切り口から中の生地が流れ出るほどクリーミーに変化していきます。
チーズの王様と謳われるブリ・ド・モーはフランス国内外でも人気が高く、作り手も多数ありますが、ドンジェ社は創業1930年、家族経営の小さな会社ですが、製造から熟成までを自分たちの手元で管理し、納得した商品を出荷し続けています。
その品質はパリ国際農業見本市のコンクールでも華々しい受賞歴があることから、厳しい目を持つプロ達にもみとめられている事が解ります。
また2015年6月に開催されたモンディアル・デュ・フロマージュ(チーズおよび乳製品の国際見本市)で催された国際チーズコンテストにおいて世界中から出品された約600のチーズおよび乳製品の中から「スーパーゴールド」を受賞しました。
スーパーゴールドとは金賞・銀賞・銅賞の他に金賞の中でも特に優れたものに与えられる最高の賞です。
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥500
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥600