お知らせ！【台風24号の影響による休業について】
食材を仕入れ、仕込みもしていたのですが、『来てくれたお客様に何かあったらどうするの‼️』と言う、妻の強い指導により本日お休みすることとなりました。
ご予約を頂いていたお客様、ご理解頂き有難うございます。
そしてご来店予定だったお客様、誠に申し訳ありません。
またのご来店を心よりお待ちしています♪
お知らせ！【台風24号の影響による休業について】
食材を仕入れ、仕込みもしていたのですが、『来てくれたお客様に何かあったらどうするの‼️』と言う、妻の強い指導により本日お休みすることとなりました。
ご予約を頂いていたお客様、ご理解頂き有難うございます。
そしてご来店予定だったお客様、誠に申し訳ありません。
またのご来店を心よりお待ちしています♪
秋トリュフ、キャビア入荷致しました♪
北海道昆布森の牡蠣、南マグロ、オコゼ、真鱈の白子、金華サバなども入荷してます♪
築地コトブキフーズさんより、いろいろなチーズもオススメです♪
本日19:00頃、ローストビーフ焼き上がります♪
店内、全面禁煙（電子タバコ含む）です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
【☆はオススメ、☆☆は超オススメ商品！】
パルマ産生ハム
イタリア産生サラミ
合鴨スモークの炙り
レバーの冷製
ローマ風もつ煮込み コラテッラ
ジンギスカン（+¥100）
鹿ヒレ肉のカルパッチョ（+¥300）
南マグロのカルパッチョ（+¥100）
カツオのたたきのカルパッチョ
ヒラメの昆布〆カルパッチョ
海老のアヒージョ
白子のココット焼き（+¥200）
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
揚げトウモロコシのチーズがけ
生姜の酢漬け
シャインマスカットとプロシュートの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
超特選☆☆北海道昆布森 特大牡蠣 1個￥８００
☆イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソテー ￥１８００
☆サンマのコンフィ ￥１１００
☆☆オコゼの蒸し煮 レモンとバジル ￥２２００
☆リーキの丸ごとホイル焼 アンチョビソース ￥９００
淡路島産 玉ねぎのまるごとオーブン焼き ￥７００
彩り野菜のサワーグラタン ￥９００
☆白子のゴルゴンゾーラグラタン（バケット付き） ￥１３００
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ￥１２００／ハーフ ￥８００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ￥１１００
ローマ風もつ煮込み コラテッラ ￥８００
【お肉料理は基本的に時間がかかりますので、お急ぎの方はお早めに注文お願い致します】
32℃豚肩ロース肉のグリル ￥２４００
厚切り牛タンのグリル 黒米と押し麦のリゾット添え ￥２６００
☆USプライム ローストビーフ トリュフ風味のマッシュポテト添え ￥２７００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
フレッシュイチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
おまかせサラダ ￥８００〜
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフのサラダ ￥１７００
☆フレッシュポルチーニ茸とサルシッチャのサラダ ￥２０００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥１４００
《冷製》筋子の冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥２０００
《冷製》ウニの冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ￥２２００
《冷製》キャビアの冷たいカッペリーニ ￥５８００
《冷製》キャビアの冷たいカッペリーニ エシャロットサワークリーム ￥４２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥９００
☆生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１２００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
☆秋トリュフのパスタ ￥２９００
☆フレッシュポルチーニ茸のパスタ（クリームソース 又はアーリオオーリオ）〈リングイネ〉 ￥２２００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１３００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１４００
☆白子のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１８００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
牡蠣の青海苔ソース〈リングイネ〉 ￥１６００
ウニのクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥２２００
カルボナーラ ロマーニャ〈リングイネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
【お米・その他】
トリュフのリゾット ￥３０００
フレッシュポルチーニ茸のリゾット ￥２３００
白子とブロッコリーのリゾット ￥１９００
海老と生青海苔のリゾット ¥１４００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１２００
《本日のチーズ》
チーズ盛り合わせ ¥1200〜
（内容により金額が異なります）
【ウィスキーチェダー ラフロイグ】
スコットランド 生乳 セミハード／ハードタイプ ¥９００
ヴィンテージチェダーチーズにスコッチウィスキー〔ラフロイグ 〕を混ぜて作るこのチーズ
まろやかなコクとともにウィスキー〔ラフロイグ〕の独特て芳醇な香りが続きます
余韻も長くいろいらなお酒で楽しめるチーズです♪
【カマンベール ドゥ ノルマンディ AOC】
生乳 フランス ノルマンディ 地方 白カビタイプ ￥９００
一般的な優しい味わいのカマンベールとは違い、旨味が強くコクもある。
シードルや酸味のあるスパークリングワインなどと相性か良い♪
熟成が進みアンモニア臭がしてきたらリンゴと一緒にオードブルとして食べると美味しい。
【サントモール ドゥ トゥレーヌ AOC】
生山羊乳 フランス ポワトゥ地方 シェーブルタイプ
¥800
白カビに覆われた筒状の形が特徴のチーズ
若いうちは塩味と酸味が強いが熟成してくるとシェーブルらしさが出てきて塩味もあまり感じなくなってきます
エレガントな赤ワインや甘めの白ワインによく合います
ナッツの入ったパンやサラダと一緒に食べても美味しいです♪
個人的に大好きなチーズです♪
【アボンダンス AOC 】
生乳 フランス ハードタイプ
￥９００
豊富な脂肪分が生まれたコクのあるチーズ
古いチーズの外皮を溶かして作る「モルジュ」で表面を拭くため、ハードチーズながらウオッシュタイプのような香りがあります。
ラクレットのように温めて溶かして食べても美味しいチーズです♪
【フロマジェ ダフィノア エクセランス】
生乳・クリーム フランス 白カビタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
ミルクをミクロフィルターに通す新しい製法を用いている為、その組織はとてもなめらか。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえぬミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟すと中身は次第に柔らかく、トロトロになっていきます。みんなに大人気の白カビチーズ。クラッカーやパンと召し上がる他、フルーツや野菜を添えても、また粗挽き胡椒やお好みのハーブを付けても美味しく召し上がれます。
【農家製 ゴーダクミン】
生乳・クミン オランダ ハード・セミハードタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
カレーの風味を決定付けるスパイスのクミンが入ったゴーダ。口にいれるとおなじみのカレーのような風味が漂い、酸味を帯びたチーズのコクが押し寄せてきます。
【ブルー ド ジェックス AOC】
生乳 フランス コンテ圏ドゥー県 青カビタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
奥行きある味わいの生地にかすかな苦味が感じられ、青カビ特有の香りとあいまって独特の風味を持ちます。そんな味わいを邪魔しない様な、優しく軽い赤ワインやポートワインとの相性をお試し下さい。また、しっくりと互いの風味を引き立てるビールとのマリアージュもおすすめです。
【モルビエAOC】
生乳・灰 フランス ハード・セミハードタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
軽い甘みが感じられるまろやかで食べやすいチーズです。辛口の白ワインやフルーティーな赤ワインと合わせてどうぞ。
スパークリングワイン、しっかりした白ワイン、フルーティーな赤ワイン、 紅茶などによく合います♪
【セザール レガリス】
羊乳 フランス 青カビタイプタイプ
￥９００
ワックスコーティングして熟成させた羊乳製ブルーチーズです。水分を保ち、しっとりとなめらかな組織に仕上がっています。口溶けがよく、塩味が穏やかな優しい風味のブルーチーズです♪
【シャビシュー ドゥ ポワトゥー AOC】
山羊乳 フランス シェーブルタイプ
￥１０００
《以下webより抜粋》
薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。
コクのある白ワインによく合います♪
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
は
北海道昆布森の牡蠣、南マグロ、オコゼ、真鱈の白子、金華サバなどなど入荷いたしました♪
他にもイタリア産フレッシュポルチーニ茸もオススメです♪
築地コトブキフーズさんより、いろいろなチーズ入荷してます♪
本日19:00頃、ローストビーフ焼き上がります♪
店内、全面禁煙（電子タバコ含む）です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
【☆はオススメ、☆☆は超オススメ商品！】
パルマ産生ハム
イタリア産生サラミ
合鴨スモークの炙り
ローマ風もつ煮込み コラテッラ
鹿のポルペッティーニ（肉団子）
セセリのココット焼き
☆和牛の昆布〆カルパッチョ（+¥200）
☆☆金華サバの味噌〆カルパッチョ（+¥300）
南マグロのカルパッチョ（+¥100）
カツオのたたきのカルパッチョ
海老のフリット
☆生白子のトマトマリネ（+¥200）
白子のココット焼き（+¥200）
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
揚げトウモロコシのチーズがけ
茹で落花生
ミョウガのピクルス
シャインマスカットとプロシュートの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
超特選☆☆北海道昆布森 特大牡蠣 1個￥８００
☆イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソテー又はフリット ￥１８００
☆ポルチーニ茸のクリームアヒージョ ￥２０００
☆☆特選サンマのコンフィ ￥１２００
☆☆オコゼの蒸し煮 レモンとバジル ￥２２００
☆リーキの丸ごとホイル焼 アンチョビソース ￥９００
淡路島産 玉ねぎのまるごとオーブン焼き ￥７００
彩り野菜のサワーグラタン ￥９００
☆白子のゴルゴンゾーラグラタン（バケット付き） ￥１３００
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ￥１２００／ハーフ ￥８００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ￥１１００
ローマ風もつ煮込み コラテッラ ￥８００
【お肉料理は基本的に時間がかかりますので、お急ぎの方はお早めに注文お願い致します】
32℃豚肩ロース肉のグリル マッシュルームのラグーソース ￥２５００
厚切り牛タンのグリル 黒米と押し麦のリゾット添え ￥２６００
☆USプライム ローストビーフ トリュフ風味のマッシュポテト添え ￥２７００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
フレッシュイチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
おまかせサラダ ￥８００〜
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフのサラダ ￥１７００
☆フレッシュポルチーニ茸とサルシッチャのサラダ ￥２０００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥１４００
《冷製》筋子の冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥２０００
《冷製》ウニの冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ￥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥９００
☆生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１２００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
☆フレッシュポルチーニ茸のパスタ（クリームソース 又はアーリオオーリオ）〈リングイネ〉 ￥２２００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１３００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１４００
☆白子のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１８００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
牡蠣の青海苔ソース〈リングイネ〉 ￥１６００
ウニのクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥２２００
カルボナーラ ロマーニャ〈リングイネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
【お米・その他】
フレッシュポルチーニ茸のリゾット ￥２３００
白子とブロッコリーのリゾット ￥１９００
海老と生青海苔のリゾット ¥１４００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１２００
《本日のチーズ》
チーズ盛り合わせ ¥1200〜
（内容により金額が異なります）
【ウィスキーチェダー ラフロイグ】
スコットランド 生乳 セミハード／ハードタイプ ¥９００
ヴィンテージチェダーチーズにスコッチウィスキー〔ラフロイグ 〕を混ぜて作るこのチーズ
まろやかなコクとともにウィスキー〔ラフロイグ〕の独特て芳醇な香りが続きます
余韻も長くいろいらなお酒で楽しめるチーズです♪
【カマンベール ドゥ ノルマンディ AOC】
生乳 フランス ノルマンディ 地方 白カビタイプ ￥９００
一般的な優しい味わいのカマンベールとは違い、旨味が強くコクもある。
シードルや酸味のあるスパークリングワインなどと相性か良い♪
熟成が進みアンモニア臭がしてきたらリンゴと一緒にオードブルとして食べると美味しい。
【サントモール ドゥ トゥレーヌ AOC】
生山羊乳 フランス ポワトゥ地方 シェーブルタイプ
¥800
白カビに覆われた筒状の形が特徴のチーズ
若いうちは塩味と酸味が強いが熟成してくるとシェーブルらしさが出てきて塩味もあまり感じなくなってきます
エレガントな赤ワインや甘めの白ワインによく合います
ナッツの入ったパンやサラダと一緒に食べても美味しいです♪
個人的に大好きなチーズです♪
【アボンダンス AOC 】
生乳 フランス ハードタイプ
￥９００
豊富な脂肪分が生まれたコクのあるチーズ
古いチーズの外皮を溶かして作る「モルジュ」で表面を拭くため、ハードチーズながらウオッシュタイプのような香りがあります。
ラクレットのように温めて溶かして食べても美味しいチーズです♪
【フロマジェ ダフィノア エクセランス】
生乳・クリーム フランス 白カビタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
ミルクをミクロフィルターに通す新しい製法を用いている為、その組織はとてもなめらか。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえぬミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟すと中身は次第に柔らかく、トロトロになっていきます。みんなに大人気の白カビチーズ。クラッカーやパンと召し上がる他、フルーツや野菜を添えても、また粗挽き胡椒やお好みのハーブを付けても美味しく召し上がれます。
【農家製 ゴーダクミン】
生乳・クミン オランダ ハード・セミハードタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
カレーの風味を決定付けるスパイスのクミンが入ったゴーダ。口にいれるとおなじみのカレーのような風味が漂い、酸味を帯びたチーズのコクが押し寄せてきます。
【ブルー ド ジェックス AOC】
生乳 フランス コンテ圏ドゥー県 青カビタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
奥行きある味わいの生地にかすかな苦味が感じられ、青カビ特有の香りとあいまって独特の風味を持ちます。そんな味わいを邪魔しない様な、優しく軽い赤ワインやポートワインとの相性をお試し下さい。また、しっくりと互いの風味を引き立てるビールとのマリアージュもおすすめです。
【モルビエAOC】
生乳・灰 フランス ハード・セミハードタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
軽い甘みが感じられるまろやかで食べやすいチーズです。辛口の白ワインやフルーティーな赤ワインと合わせてどうぞ。
スパークリングワイン、しっかりした白ワイン、フルーティーな赤ワイン、 紅茶などによく合います♪
【セザール レガリス】
羊乳 フランス 青カビタイプタイプ
￥９００
ワックスコーティングして熟成させた羊乳製ブルーチーズです。水分を保ち、しっとりとなめらかな組織に仕上がっています。口溶けがよく、塩味が穏やかな優しい風味のブルーチーズです♪
【シャビシュー ドゥ ポワトゥー AOC】
山羊乳 フランス シェーブルタイプ
￥１０００
《以下webより抜粋》
薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。
コクのある白ワインによく合います♪
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
は
北海道昆布森の牡蠣、カツオのたたき、特選のサンマなどなどオススメです♪
他にもイタリア産フレッシュポルチーニ茸、岡山県産のフレッシュポルチーニ茸、山形県産のマッシュルーム、リーキなどなど入荷しています♪
築地コトブキフーズさんより、いろいろなチーズ入荷いたしました♪
店内、全面禁煙（電子タバコ含む）です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
【☆はオススメ、☆☆は超オススメ商品！】
パルマ産生ハム
イタリア産生サラミ
合鴨スモークの炙り
ローマ風もつ煮込み コラテッラ
鹿のポルペッティーニ（肉団子）
セセリのココット焼き
☆和牛の昆布〆カルパッチョ（+¥200）
サンマのカルパッチョ（+¥100）
☆炙りサンマのカルパッチョ 赤ワインの肝ソース（+¥100）
カワハギのカルパッチョ
カツオのたたきのカルパッチョ
アジとドラゴンフルーツのスカペーチェ
海老のフリット
白子のココット焼き（+¥200）
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
揚げトウモロコシのチーズがけ
マッシュルームのアヒージョ
茹で落花生
ミョウガのピクルス
シャインマスカットとプロシュートの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
超特選☆☆北海道昆布森 特大牡蠣 1個￥８００
☆イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソテー又はフリット ￥１８００
☆ポルチーニ茸のクリームアヒージョ ￥２０００
☆☆特選サンマのコンフィ ￥１２００
☆炙りサンマのカルパッチョ 赤ワインの肝ソース ￥７００
☆リーキの丸ごとホイル焼 アンチョビソース ￥９００
ブッラータとフルーツトマト ￥１９００
淡路島産 玉ねぎのまるごとオーブン焼き ￥７００
彩り野菜のサワーグラタン ￥９００
リーキとマッシュルームのスープ仕立て ￥１２００
☆白貝のワイン蒸し ￥１３００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます）
白子のゴルゴンゾーラグラタン（バケット付き） ￥１３００
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ￥１２００／ハーフ ￥８００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ￥１１００
ローマ風もつ煮込み コラテッラ ￥８００
【お肉料理は基本的に時間がかかりますので、お急ぎの方はお早めに注文お願い致します】
32℃豚肩ロース肉のグリル マッシュルームのラグーソース ￥２５００
厚切り牛タンのグリル 黒米と押し麦のリゾット添え ￥２６００
USプライム ローストビーフ トリュフ風味のマッシュポテト添え ￥２７００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
フレッシュイチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
おまかせサラダ ￥８００〜
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフのサラダ ￥１７００
フレッシュポルチーニ茸とサルシッチャのサラダ ￥２０００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥１４００
《冷製》筋子の冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥２０００
《冷製》ウニの冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ￥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥９００
☆生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１２００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
☆フレッシュポルチーニ茸のパスタ（クリームソース 又はアーリオオーリオ）〈リングイネ〉 ￥２２００
☆マッシュルームのラグーソース（スパゲッティ） ￥１４００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１３００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１４００
白子のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１８００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
牡蠣の青海苔ソース〈リングイネ〉 ￥１６００
ウニのクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥２２００
カルボナーラ ロマーニャ〈リングイネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
【お米・その他】
フレッシュポルチーニ茸のリゾット ￥２３００
海老と生青海苔のリゾット ¥１４００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１２００
《本日のチーズ》
チーズ盛り合わせ ¥1200〜
（内容により金額が異なります）
【ウィスキーチェダー ラフロイグ】
スコットランド 生乳 セミハード／ハードタイプ ¥９００
ヴィンテージチェダーチーズにスコッチウィスキー〔ラフロイグ 〕を混ぜて作るこのチーズ
まろやかなコクとともにウィスキー〔ラフロイグ〕の独特て芳醇な香りが続きます
余韻も長くいろいらなお酒で楽しめるチーズです♪
【カマンベール ドゥ ノルマンディ AOC】
生乳 フランス ノルマンディ 地方 白カビタイプ ￥９００
一般的な優しい味わいのカマンベールとは違い、旨味が強くコクもある。
シードルや酸味のあるスパークリングワインなどと相性か良い♪
熟成が進みアンモニア臭がしてきたらリンゴと一緒にオードブルとして食べると美味しい。
【サントモール ドゥ トゥレーヌ AOC】
生山羊乳 フランス ポワトゥ地方 シェーブルタイプ
¥800
白カビに覆われた筒状の形が特徴のチーズ
若いうちは塩味と酸味が強いが熟成してくるとシェーブルらしさが出てきて塩味もあまり感じなくなってきます
エレガントな赤ワインや甘めの白ワインによく合います
ナッツの入ったパンやサラダと一緒に食べても美味しいです♪
個人的に大好きなチーズです♪
【アボンダンス AOC 】
生乳 フランス ハードタイプ
￥９００
豊富な脂肪分が生まれたコクのあるチーズ
古いチーズの外皮を溶かして作る「モルジュ」で表面を拭くため、ハードチーズながらウオッシュタイプのような香りがあります。
ラクレットのように温めて溶かして食べても美味しいチーズです♪
【フロマジェ ダフィノア エクセランス】
生乳・クリーム フランス 白カビタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
ミルクをミクロフィルターに通す新しい製法を用いている為、その組織はとてもなめらか。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえぬミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟すと中身は次第に柔らかく、トロトロになっていきます。みんなに大人気の白カビチーズ。クラッカーやパンと召し上がる他、フルーツや野菜を添えても、また粗挽き胡椒やお好みのハーブを付けても美味しく召し上がれます。
【農家製 ゴーダクミン】
生乳・クミン オランダ ハード・セミハードタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
カレーの風味を決定付けるスパイスのクミンが入ったゴーダ。口にいれるとおなじみのカレーのような風味が漂い、酸味を帯びたチーズのコクが押し寄せてきます。
【ブルー ド ジェックス AOC】
生乳 フランス コンテ圏ドゥー県 青カビタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
奥行きある味わいの生地にかすかな苦味が感じられ、青カビ特有の香りとあいまって独特の風味を持ちます。そんな味わいを邪魔しない様な、優しく軽い赤ワインやポートワインとの相性をお試し下さい。また、しっくりと互いの風味を引き立てるビールとのマリアージュもおすすめです。
【モルビエAOC】
生乳・灰 フランス ハード・セミハードタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
軽い甘みが感じられるまろやかで食べやすいチーズです。辛口の白ワインやフルーティーな赤ワインと合わせてどうぞ。
スパークリングワイン、しっかりした白ワイン、フルーティーな赤ワイン、 紅茶などによく合います♪
【セザール レガリス】
羊乳 フランス 青カビタイプタイプ
￥９００
ワックスコーティングして熟成させた羊乳製ブルーチーズです。水分を保ち、しっとりとなめらかな組織に仕上がっています。口溶けがよく、塩味が穏やかな優しい風味のブルーチーズです♪
【シャビシュー ドゥ ポワトゥー AOC】
山羊乳 フランス シェーブルタイプ
￥１０００
《以下webより抜粋》
薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。
コクのある白ワインによく合います♪
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
北海道昆布森の牡蠣、肝パンパンのカワハギ、湾内の金色サバ、ぷりっぷりの真鱈の白子などなどオススメです♪
他にもイタリア産フレッシュポルチーニ茸、岡山県産のフレッシュポルチーニ茸、山形県産のマッシュルーム、リーキなどなど入荷しています♪
築地コトブキフーズさんより、いろいろなチーズ入荷いたしました♪
本日19:00頃、ローストビーフ焼き上がります♪
店内、全面禁煙（電子タバコ含む）です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
【☆はオススメ、☆☆は超オススメ商品！】
パルマ産生ハム
イタリア産生サラミ
合鴨スモークの炙り
鹿のポルペッティーニ（肉団子）
☆サンマのカルパッチョ（+¥100）
☆炙りサンマのカルパッチョ 赤ワインの肝ソース（+¥100）
☆カワハギのカルパッチョ（+¥100）
アジとドラゴンフルーツのスカペーチェ
海老のフリット
☆白子のココット焼き（+¥200）
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
揚げトウモロコシのチーズがけ
水茄子のお刺身
☆マッシュルームのアヒージョ
茹で落花生
ミョウガのピクルス
シャインマスカットとプロシュートの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
超特選☆☆北海道昆布森 特大牡蠣 1個￥８００
☆イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソテー又はフリット ￥１８００
☆ポルチーニ茸のクリームアヒージョ ￥２０００
☆☆特選サンマのコンフィ ￥１２００
☆白子と生青海苔のトマトマリネ ￥１３００
☆炙りサンマのカルパッチョ 赤ワインの肝ソース ￥７００
☆リーキの丸ごとホイル焼 アンチョビソース ￥９００
ブッラータと洋梨 ￥２０００
淡路島産 玉ねぎのまるごとオーブン焼き ￥７００
彩り野菜のサワーグラタン ￥９００
リーキとマッシュルームのスープ仕立て ￥１２００
☆白貝のワイン蒸し ￥１３００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます）
白子のゴルゴンゾーラグラタン（バケット付き） ￥１３００
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ￥１２００／ハーフ￥８００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ￥１１００
フィレンツェ風モツ煮込み ランプレドット ￥１２００
【お肉料理は基本的に時間がかかりますので、お急ぎの方はお早めに注文お願い致します】
32℃豚肩ロース肉のグリル マッシュルームのラグーソース ￥２５００
厚切り牛タンのグリル 黒米と押し麦のリゾット添え ￥２６００
USプライム ローストビーフ トリュフ風味のマッシュポテト添え ￥２７００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
フレッシュイチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
おまかせサラダ ￥８００〜
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフのサラダ ￥１７００
フレッシュポルチーニ茸とサルシッチャのサラダ ￥２０００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《冷製》筋子の冷たいカッペリーニ〈カッペリーニ〉 ￥２０００
《冷製》ウニの冷たいカッペリーニ レモン風味〈カッペリーニ〉 ￥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥９００
☆生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１２００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
島野菜のペペロンチーノ カチーユ風味〈スパゲッティ〉 ￥１４００
☆フレッシュポルチーニ茸のパスタ（クリームソース 又はアーリオオーリオ）〈リングイネ〉 ￥２２００
☆マッシュルームのラグーソース（スパゲッティ） ￥１４００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１３００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１４００
白子のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１８００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
牡蠣の青海苔ソース〈リングイネ〉 ￥１６００
ウニのクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥２２００
カルボナーラ ロマーニャ〈リングイネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
【お米・その他】
フレッシュポルチーニ茸のリゾット ￥２３００
海老と生青海苔のリゾット ¥１４００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１２００
《本日のチーズ》
チーズ盛り合わせ ¥1200〜
（内容により金額が異なります）
【ウィスキーチェダー ラフロイグ】
スコットランド 生乳 セミハード／ハードタイプ ¥９００
ヴィンテージチェダーチーズにスコッチウィスキー〔ラフロイグ 〕を混ぜて作るこのチーズ
まろやかなコクとともにウィスキー〔ラフロイグ〕の独特て芳醇な香りが続きます
余韻も長くいろいらなお酒で楽しめるチーズです♪
【カマンベール ドゥ ノルマンディ AOC】
生乳 フランス ノルマンディ 地方 白カビタイプ ￥９００
一般的な優しい味わいのカマンベールとは違い、旨味が強くコクもある。
シードルや酸味のあるスパークリングワインなどと相性か良い♪
熟成が進みアンモニア臭がしてきたらリンゴと一緒にオードブルとして食べると美味しい。
【サントモール ドゥ トゥレーヌ AOC】
生山羊乳 フランス ポワトゥ地方 シェーブルタイプ
¥800
白カビに覆われた筒状の形が特徴のチーズ
若いうちは塩味と酸味が強いが熟成してくるとシェーブルらしさが出てきて塩味もあまり感じなくなってきます
エレガントな赤ワインや甘めの白ワインによく合います
ナッツの入ったパンやサラダと一緒に食べても美味しいです♪
個人的に大好きなチーズです♪
【アボンダンス AOC 】
生乳 フランス ハードタイプ
￥９００
豊富な脂肪分が生まれたコクのあるチーズ
古いチーズの外皮を溶かして作る「モルジュ」で表面を拭くため、ハードチーズながらウオッシュタイプのような香りがあります。
ラクレットのように温めて溶かして食べても美味しいチーズです♪
【フロマジェ ダフィノア エクセランス】
生乳・クリーム フランス 白カビタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
ミルクをミクロフィルターに通す新しい製法を用いている為、その組織はとてもなめらか。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえぬミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟すと中身は次第に柔らかく、トロトロになっていきます。みんなに大人気の白カビチーズ。クラッカーやパンと召し上がる他、フルーツや野菜を添えても、また粗挽き胡椒やお好みのハーブを付けても美味しく召し上がれます。
【農家製 ゴーダクミン】
生乳・クミン オランダ ハード・セミハードタイプ
￥８００
《以下webより抜粋》
カレーの風味を決定付けるスパイスのクミンが入ったゴーダ。口にいれるとおなじみのカレーのような風味が漂い、酸味を帯びたチーズのコクが押し寄せてきます。
【ブルー ド ジェックス AOC】
生乳 フランス コンテ圏ドゥー県 青カビタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
奥行きある味わいの生地にかすかな苦味が感じられ、青カビ特有の香りとあいまって独特の風味を持ちます。そんな味わいを邪魔しない様な、優しく軽い赤ワインやポートワインとの相性をお試し下さい。また、しっくりと互いの風味を引き立てるビールとのマリアージュもおすすめです。
【モルビエAOC】
生乳・灰 フランス ハード・セミハードタイプ
￥９００
《以下webより抜粋》
軽い甘みが感じられるまろやかで食べやすいチーズです。辛口の白ワインやフルーティーな赤ワインと合わせてどうぞ。
スパークリングワイン、しっかりした白ワイン、フルーティーな赤ワイン、 紅茶などによく合います♪
【セザール レガリス】
羊乳 フランス 青カビタイプタイプ
￥９００
ワックスコーティングして熟成させた羊乳製ブルーチーズです。水分を保ち、しっとりとなめらかな組織に仕上がっています。口溶けがよく、塩味が穏やかな優しい風味のブルーチーズです♪
【シャビシュー ドゥ ポワトゥー AOC】
山羊乳 フランス シェーブルタイプ
￥１０００
《以下webより抜粋》
薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。
コクのある白ワインによく合います♪
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
