諫早湾の牡蠣、北海道の白貝、イイダコ、マコガレイ、本マグロ、滋賀県の稚鮎などなど入荷しました♪
他にも北海道の特選特大アオヤギ、福島のヒラメ、マンボウの腸、和牛のトリッパなどもオススメです♪
鹿のロースト完売したので、本日新たに焼きます♪
19:00頃の焼き上がります♪
店内、全面禁煙です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
合鴨スモークの炙り
レバーの冷製
鶏カルビ焼き
セセリのオーブン焼き
本マグロのカルパッチョ
マコガレイの昆布〆カルパッチョ
ヒラメの昆布〆カルパッチョ（+¥100）
カツオのタタキ カルパッチョ
ホヤのトマトマリネ
サンマのスモーク
イイダコの黒い怒りん坊風（+¥100）
稚鮎のフリット（+¥100）
小海老のアヒージョ
芽キャベツの素揚げ
山菜のフリット
椎茸のオーブン焼き
長ネギのマリネ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
干し柿とクリームチーズの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
ちょこっとチーズ
単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
オススメ！特選アオヤギの舌刺しと肝焼き ￥８００
オススメ！長崎県諫早湾産 殻牡蠣 1コ￥４００
ブッラータとフルーツトマト ￥１８００
彩り野菜のサワーグラタン ￥９００
白貝のワイン蒸し ￥１５００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます）
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ¥１２００／ハーフ￥８００
マンボウの腸とネギのバターソテー ￥１０００
オススメ！マンボウの腸のタリアータ 山セリのサラダ仕立て ￥１２００
（マンボウの腸は上質なミノを更にさっぱりさせたような味と食感てす♪）
ヤリイカと芽キャベツのトマト煮 ￥１０００
オススメ！カレイのアクアパッツァ ￥１５００
トリッパのブイヨン煮 ￥９００
薩摩黒豚のロースト ￥１８００
オススメ！鹿モモ肉のロースト ￥１６００
オススメ！短角和牛芯ロースのグリル 赤ワインソース ￥２３００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
お任せサラダ ￥８００〜
オススメ！マンボウの腸のタリアータ 山セリのサラダ仕立て ￥１２００
（マンボウの腸は上質なミノを更にさっぱりさせたような味と食感てす♪）
パクチーとセロリのサラダ ￥８００
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
生ウニのクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥２２００
自家製カラスミのパスタ〈スパゲッティ〉 ￥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥９００
生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１２００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
梅香る 納豆と紫蘇唐辛子のスパゲッティ ￥１０００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１３００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１４００
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈スパゲッティ〉 ￥１５００
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００
香茸のパスタ（クリーム又はオイル）〈リングイネ〉 ￥２０００
海老の濃厚アメリケーヌソース〈リングイネ〉 ￥１７００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００
ホタルイカと菜の花のあっさりトマトソース〈リングイネ〉 ￥１４００
オススメ！稚鮎とタケノコのパスタ〈スパゲッティ〉 ￥１５００
白貝のボンゴレ（赤または白） ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
【本日のまかないパスタ】
スパゲッティ ケセンヌマーマ（メカブと分葱のスパゲッティ） ￥１０００
【お米・その他】
海老と生アオサのリゾット ¥１４００
ポルチーニ茸のリゾット ￥１７００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１２００
白貝とタケノコの土鍋ご飯 ￥１８００
生ウニの土鍋ご飯 ￥２４００
《本日のチーズ》
下記以外にもいろいろなチーズを用意してます♪
【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです。
【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
【ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ¥800
（以下webより抜粋）世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。
今だけ、熟成の違う2種をお楽しみ頂けます！
【コンテ AOC エクストラ】
フランス 生乳 ハードタイプ ￥８００
《以下Webより抜粋》フランスハードチーズの最高峰
しっかり熟したコンテの外皮はこげ茶で中はアイボリーです。コクの中にも甘さがある山のチーズならではの香りも合わせてお楽しみください。
大きくカットして噛み締めながら味わうのと、薄くスライスして味わうのとでは風味が違います。
【ロッソ ディ ランガ】
イタリア 山羊乳・生乳 ウォッシュタイプ ￥７００
モナコとの国境近くにあるイタリア北部の村ランガ村
“ランガ村の赤”という名前がつけられチーズです
生乳と山羊乳を使ったマイルドて優しい味わいのチーズです
今のところ見た目よりは食べやすくなっていて、ウォッシュタイプは苦手という方にも美味しく食べていただけると思います
フランス 生乳・クリーム 白カビタイプ ￥９００
《以下Webより抜粋》フロマージュダフィノワに更にクリームを添加しました。トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けのよい食感をお楽しみいただけます。
フルーツやスパークリングワインとの相性も良いのでアペリティフからデザートまで様々な場面でお楽しみ頂けます。
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
