お節料理を購入していただいた皆様にお知らせです

お節料理を購入していただいた皆さまにお知らせです！

この度はお節料理のご購入 誠にありがとうございました。

普段お渡しするときにお品書きを一緒にお渡ししているのですが、この度、私の不手際によりお渡しすることができませんでした。

つきまして、この場を使いお節料理の内容をお知らせさせて頂きますのでよろしくお願い致します。

2018御節内容
壱の重
＊メカジキ生ハムのマリネ
＊鹿ロースとイノシシのコンフィ
＊ゴボウのブイヨン煮
＊海老のハーブ煮
＊いろいろお豆と野菜のトマト煮 カポナータ
＊牡蠣のオイル漬け
＊シャインマスカットとプロシュートの前菜
＊白貝のサルサヴェルデ
＊ガトーショコラ

弍の重
＊トリュフ入り生サラミ
＊チーズ（コンテ エクセラ 、レスターシャ レッド）
＊フィグログ
＊特選和牛サーロインのローストビーフ トリュフ添え
＊カラスミをまとった鮑の冷製 肝風味のバーニャフレッタソース
＊イクラとウニの半生フラン
＊祝筍のうま煮
＊グリル野菜のテリーヌ
＊豚のパテ
＊フォアグラのコンフィ 赤い果実のソース
＊トリュフ風味のマッシュポテト
＊桜海老のガレット バニラ風味のレモンソース


となっています。


このような形になってしまい誠に申し訳ございません。


2017年も残すところあと僅か…

皆さまにとって2018年も良い年であることをお祈り申し上げます。
そして今後とも変わらぬご厚誼とご指導のほど、よろしくお願い申し上げます。

GONZA店主

12月28日のメニュー

店内、全面禁煙です！

《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》

イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
合鴨スモークの炙り
レバーの冷製
カツオのたたき カルパッチョ
小海老のアヒージョ
タイラ貝の肝煮
サンマのスモーク
マッシュルームのアヒージョ
芽キャベツの素揚げ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
干し柿とクリームチーズの前菜
苺とモッツァレラの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
ちょこっとチーズ

以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください



《本日の一品》

北海道厚岸産 殻牡蠣 1コ￥６００

自家製カラスミと大根 ￥１２００

淡路島産特選タマネギ『成井オリジナル』のオーブン焼き ￥７００

ブッラータとフルーツトマト ￥１８００

彩り野菜のサワーグラタン ￥８００

明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００

牡蠣と海老のアヒージョ ¥１２００／ハーフ￥８００

オススメ！アジのアクアパッツァ 青海苔風味 ￥１７００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます♪）

鴨のグリル キューバリブレソース ￥２０００

牛のワイン煮込み ￥２２００

特選 牛タンの煮込み ￥３５００

USプライム ローストビーフ ￥２７００
（USプライムとはアメリカ合衆国における肉質等級の最上級の肉のことです）






《本日のピザ》

ガーリックピザ クミンの香り ￥９００

フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００

アンチョビトマトピザ ￥１１００

イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００



《本日のサラダ》

パクチーとセロリのサラダ ￥８００

彩り野菜の焼きサラダ ¥９００

特製ソースのバーニャカウダ ￥９００

自家製カラスミとパルミジャーノ セロリのサラダ ¥１２００




《本日の炭水化物》

【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です

雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥２２００

自家製カラスミのパスタ〈スパゲッティ〉 ￥２２００

アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００

オススメ！生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１１００

フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００

野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００

アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００

ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００

しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１２００

ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈スパゲッティ〉 ￥１５００

ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００

香茸のパスタ（クリーム又はオイル）〈リングイネ〉 ￥２０００

トリュフのパスタ〈リングイネ〉 ￥２０００

牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００

濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００

ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００

ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００


【本日のまかないパスタ】

☆梅香る 納豆と紫蘇唐辛子のスパゲッティ ￥１０００









【お米・その他】

海老と生アオサのリゾット ¥１４００

ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００

トリュフのリゾット ￥２２００

チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００




《本日のチーズ》
下記以外にもいろいろなチーズを用意してます♪

【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです。

【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪<

【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪

【ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ¥800
（以下webより抜粋）世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。
今だけ、熟成の違う2種をお楽しみ頂けます！

【ベトゥマル ドゥ シェーヴル】
フランス ミディ ピレネー地方 山羊乳 シェーブル加圧熱圧搾タイプ ￥８００
小さな気泡が多いのが特徴です
普通は生乳で作られるこのチーズは山羊乳特有のマイルドな甘みと酸味がなんとも良い感じ♪
ふくよかな白ワインによく合います


【コンテ AOC エクストラ】
フランス 生乳 ハードタイプ ￥８００
《以下Webより抜粋》フランスハードチーズの最高峰
しっかり熟したコンテの外皮はこげ茶で中はアイボリーです。コクの中にも甘さがある山のチーズならではの香りも合わせてお楽しみください。
大きくカットして噛み締めながら味わうのと、薄くスライスして味わうのとでは風味が違います。

【ロッソ ディ ランガ】
イタリア 山羊乳・生乳 ウォッシュタイプ ￥７００
モナコとの国境近くにあるイタリア北部の村ランガ村
“ランガ村の赤”という名前がつけられチーズです
生乳と山羊乳を使ったマイルドて優しい味わいのチーズです
今のところ見た目よりは食べやすくなっていて、ウォッシュタイプは苦手という方にも美味しく食べていただけると思います


【フロマージュ ダフィノワ エクセレンス】
フランス 生乳・クリーム 白カビタイプ ￥９００
《以下Webより抜粋》フロマージュダフィノワに更にクリームを添加しました。トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けのよい食感をお楽しみいただけます。
フルーツやスパークリングワインとの相性も良いのでアペリティフからデザートまで様々な場面でお楽しみ頂けます。

【モテアラフィユ】
フランス 山羊乳 シェーブタイプ ￥９００
栗の葉で包まれ仕込まれます。
しっとり、でもホクホクの食感。
山羊乳の甘みと酸味、まだ若干塩気が強く感じますが、熟成が進むと塩気も少なくなりまた違った味わいになります
フルーティーな白ワインやほんのり甘い赤ワインなどによく合います♪





《本日のデザート》

ガトーショコラ ¥５００

赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００

12月27日のメニュー

2018年度お節料理、完売致しました。
ありがとうございます♪


店内、全面禁煙です！

《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》

イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
合鴨スモークの炙り
レバーの冷製
鷄ハツのガーリック焼き
鶏ササミのハニーマスタード焼き
本マグロのカルパッチョ（+¥100）
カワハギのカルパッチョ（+¥100）
カツオのたたき カルパッチョ
ミル貝のヒモ 炙り
小海老のアヒージョ
タイラ貝の肝煮
バイ貝のガーリック焼き
サンマのスモーク
マッシュルームのアヒージョ
芽キャベツの素揚げ
新じゃがのコンフィ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
干し柿とクリームチーズの前菜
苺とモッツァレラの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
ちょこっとチーズ
本日のスープ

以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください



《本日の一品》

北海道厚岸産 殻牡蠣 1コ￥６００

自家製カラスミと大根 ￥１２００

淡路島産特選タマネギ『成井オリジナル』のオーブン焼き ￥７００

ブッラータとフルーツトマト ￥１８００

彩り野菜のサワーグラタン ￥８００

オススメ！活きムール貝のワイン蒸し Ｌ（約1kg）¥４０００／M（約600g）￥２６００／Ｓ（約300g）￥１６００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます♪）

明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００

牡蠣と海老のアヒージョ ¥１２００／ハーフ￥８００

オススメ！アジのアクアパッツァ 青海苔風味 ￥１７００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます♪）

ラナ ペスカトリーチェ（アンコウのトマト煮） ￥１２００

鴨とフォアグラのグリル キューバリブレソース ￥２３００

牛のワイン煮込み ￥２２００

特選 牛タンの煮込み ￥３５００

USプライム ローストビーフ ￥２７００
（USプライムとはアメリカ合衆国における肉質等級の最上級の肉のことです）






《本日のピザ》

ガーリックピザ クミンの香り ￥９００

フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００

アンチョビトマトピザ ￥１１００

イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００



《本日のサラダ》

シンプルサラダ ￥７００

パクチーとセロリのサラダ ￥８００

彩り野菜の焼きサラダ ¥９００

特製ソースのバーニャカウダ ￥９００

ちぢみホウレンソウと水牛リコッタチーズのサラダ ¥１２００

自家製カラスミとパルミジャーノ セロリのサラダ ¥１２００

ローストビーフのサラダ ¥１５００




《本日の炭水化物》

【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です

雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥２２００

自家製カラスミのパスタ〈スパゲッティ〉 ￥２２００

アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００

オススメ！生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１１００

フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００

野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００

アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００

ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００

しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１２００

グァンチャーレとセロリのカサレッチェ レモン風味〈カサレッチェ〉 ¥１４００

ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈スパゲッティ〉 ￥１５００

ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００

香茸のパスタ（クリーム又はオイル）〈リングイネ〉 ￥２０００

トリュフのパスタ〈リングイネ〉 ￥２０００

牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００

アンコウのペスカトーレ〈リングイネ〉 ￥１６００

濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００

ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００

ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００


【本日のまかないパスタ】

☆梅香る 納豆と紫蘇唐辛子のスパゲッティ ￥１０００









【お米・その他】

海老と生アオサのリゾット ¥１４００

ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００

トリュフのリゾット ￥２２００

チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００




《本日のチーズ》
下記以外にもいろいろなチーズを用意してます♪

【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです。

【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪<

【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪

【ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ¥800
（以下webより抜粋）世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。
今だけ、熟成の違う2種をお楽しみ頂けます！

【ベトゥマル ドゥ シェーヴル】
フランス ミディ ピレネー地方 山羊乳 シェーブル加圧熱圧搾タイプ ￥８００
小さな気泡が多いのが特徴です
普通は生乳で作られるこのチーズは山羊乳特有のマイルドな甘みと酸味がなんとも良い感じ♪
ふくよかな白ワインによく合います


【コンテ AOC エクストラ】
フランス 生乳 ハードタイプ ￥８００
《以下Webより抜粋》フランスハードチーズの最高峰
しっかり熟したコンテの外皮はこげ茶で中はアイボリーです。コクの中にも甘さがある山のチーズならではの香りも合わせてお楽しみください。
大きくカットして噛み締めながら味わうのと、薄くスライスして味わうのとでは風味が違います。

【ロッソ ディ ランガ】
イタリア 山羊乳・生乳 ウォッシュタイプ ￥７００
モナコとの国境近くにあるイタリア北部の村ランガ村
“ランガ村の赤”という名前がつけられチーズです
生乳と山羊乳を使ったマイルドて優しい味わいのチーズです
今のところ見た目よりは食べやすくなっていて、ウォッシュタイプは苦手という方にも美味しく食べていただけると思います


【フロマージュ ダフィノワ エクセレンス】
フランス 生乳・クリーム 白カビタイプ ￥９００
《以下Webより抜粋》フロマージュダフィノワに更にクリームを添加しました。トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けのよい食感をお楽しみいただけます。
フルーツやスパークリングワインとの相性も良いのでアペリティフからデザートまで様々な場面でお楽しみ頂けます。

【モテアラフィユ】
フランス 山羊乳 シェーブタイプ ￥９００
栗の葉で包まれ仕込まれます。
しっとり、でもホクホクの食感。
山羊乳の甘みと酸味、まだ若干塩気が強く感じますが、熟成が進むと塩気も少なくなりまた違った味わいになります
フルーティーな白ワインやほんのり甘い赤ワインなどによく合います♪





《本日のデザート》

ガトーショコラ ¥５００

赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００

12月26日のメニュー

2018年度お節料理、完売致しました。
ありがとうございます♪


店内、全面禁煙です！

《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》

イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
合鴨スモークの炙り
レバーの冷製
牛ハラミの塩焼き（+¥100）
鷄ハツのガーリック焼き
鶏ササミのハニーマスタード焼き
本マグロのカルパッチョ（+¥100）
アジの酢〆カルパッチョ
カツオのたたき カルパッチョ
ミル貝のヒモ カルパッチョ
小海老のアヒージョ
バイ貝の旨潮煮
タイラ貝の肝煮
サンマのスモーク
マッシュルームのアヒージョ
芽キャベツの素揚げ
新じゃがのコンフィ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
干し柿とクリームチーズの前菜
苺とモッツァレラの前菜
大きな苺
ちょこっとチーズ
本日のスープ

以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください



《本日の一品》

自家製カラスミと大根 ￥１２００

淡路島産特選タマネギ『成井オリジナル』のオーブン焼き ￥７００

ブッラータとフルーツトマト ￥１８００

彩り野菜のサワーグラタン ￥８００

オススメ！活きムール貝のワイン蒸し Ｌ（約1kg）¥４０００／M（約600g）￥２６００／Ｓ（約300g）￥１６００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます♪）

明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００

牡蠣と海老のアヒージョ ¥１２００／ハーフ￥８００

オススメ！アジのアクアパッツァ 青海苔風味 ￥１７００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます♪）

ラナ ペスカトリーチェ（アンコウのトマト煮） ￥１２００

鴨とフォアグラのグリル キューバリブレソース ￥２３００

特選 牛タンの煮込み ￥３５００

32度豚 バラ肉のハーブグリル ￥２３００

USプライム ローストビーフ ￥２７００
（USプライムとはアメリカ合衆国における肉質等級の最上級の肉のことです）






《本日のピザ》

ガーリックピザ クミンの香り ￥９００

フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００

アンチョビトマトピザ ￥１１００

イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００



《本日のサラダ》

シンプルサラダ ￥７００

パクチーとセロリのサラダ ￥８００

彩り野菜の焼きサラダ ¥９００

特製ソースのバーニャカウダ ￥９００

ちぢみホウレンソウと水牛リコッタチーズのサラダ ¥１２００

自家製カラスミとパルミジャーノ セロリのサラダ ¥１２００

ローストビーフのサラダ ¥１５００




《本日の炭水化物》

【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です

雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥２２００

自家製カラスミのパスタ〈スパゲッティ〉 ￥２２００

アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００

オススメ！生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１１００

フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００

野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００

アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００

ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００

しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１２００

グァンチャーレとセロリのカサレッチェ レモン風味〈カサレッチェ〉 ¥１４００

ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈スパゲッティ〉 ￥１５００

ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００

香茸のパスタ（クリーム又はオイル）〈リングイネ〉 ￥２０００

トリュフのパスタ〈リングイネ〉 ￥２０００

牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００

アンコウのペスカトーレ〈リングイネ〉 ￥１６００

濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００

ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００

ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００


【本日のまかないパスタ】

☆梅香る 納豆と紫蘇唐辛子のスパゲッティ ￥１０００









【お米・その他】

海老と生アオサのリゾット ¥１４００

ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００

トリュフのリゾット ￥２２００

チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００




《本日のチーズ》
下記以外にもいろいろなチーズを用意してます♪

【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです。

【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪<

【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪

【ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ¥800
（以下webより抜粋）世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。
今だけ、熟成の違う2種をお楽しみ頂けます！

【ベトゥマル ドゥ シェーヴル】
フランス ミディ ピレネー地方 山羊乳 シェーブル加圧熱圧搾タイプ ￥８００
小さな気泡が多いのが特徴です
普通は生乳で作られるこのチーズは山羊乳特有のマイルドな甘みと酸味がなんとも良い感じ♪
ふくよかな白ワインによく合います


【コンテ AOC エクストラ】
フランス 生乳 ハードタイプ ￥８００
《以下Webより抜粋》フランスハードチーズの最高峰
しっかり熟したコンテの外皮はこげ茶で中はアイボリーです。コクの中にも甘さがある山のチーズならではの香りも合わせてお楽しみください。
大きくカットして噛み締めながら味わうのと、薄くスライスして味わうのとでは風味が違います。

【ロッソ ディ ランガ】
イタリア 山羊乳・生乳 ウォッシュタイプ ￥７００
モナコとの国境近くにあるイタリア北部の村ランガ村
“ランガ村の赤”という名前がつけられチーズです
生乳と山羊乳を使ったマイルドて優しい味わいのチーズです
今のところ見た目よりは食べやすくなっていて、ウォッシュタイプは苦手という方にも美味しく食べていただけると思います


【フロマージュ ダフィノワ エクセレンス】
フランス 生乳・クリーム 白カビタイプ ￥９００
《以下Webより抜粋》フロマージュダフィノワに更にクリームを添加しました。トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けのよい食感をお楽しみいただけます。
フルーツやスパークリングワインとの相性も良いのでアペリティフからデザートまで様々な場面でお楽しみ頂けます。

【モテアラフィユ】
フランス 山羊乳 シェーブタイプ ￥９００
栗の葉で包まれ仕込まれます。
しっとり、でもホクホクの食感。
山羊乳の甘みと酸味、まだ若干塩気が強く感じますが、熟成が進むと塩気も少なくなりまた違った味わいになります
フルーティーな白ワインやほんのり甘い赤ワインなどによく合います♪





《本日のデザート》

ガトーショコラ ¥５００

赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００

年末年始の営業のお知らせ

12/24（日）・25（月）・29（金）・30（土）・31（日）はお休みです

12/26（火）・27（水）・28（木）は通常通り営業いたします

年明けは1／2より通常営業いたしますのでよろしくお願い致します