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回復いたしました♪
《《《《本日のオススメ食材》》》》
［京都丹後産 大岩牡蠣］
ひと口て食べると溺れてしまうくらい大きいです♪
生牡蠣をカットした状態で提供いたしますが、切らない方がいいと言う方は事前にお伝えください♪
［北海道噴火湾 殻雲丹］
殻からスプーンですくって食べてください♪
もちろんミョウバン不使用♪
［琵琶湖産 鮎］
コンフィにして骨も頭も食べられるようになってます♪
胡瓜のケッカソースを添えて提供してます♪
［鹿ロース肉］
柔らかくて美味しい鹿肉のロース肉が入荷してます♪
ヤマモモ香る赤ワインソースでお召し上がりください♪
［フレッシュポルチーニ茸］
まだ旬の走りです♪
フリット、パスタ、リゾットなどで提供しています♪
《《《《《《《《《《《《《《《《《《》》》》》》》》》》》》》》》》》》
【本日のメニュー】
★はオススメ（毎日そこそこあります）
★★は超オススメ（毎日数個はあります）
★★★は激しくオススメ（1年で2・3回出ることがあります）
【選べる前菜３種盛り合わせ】
3種選んで¥900〜
パルマ産生ハム
生サラミ 白カビタイプ（+¥100）
生サラミ イベリコチョリソ（+¥200）
コッパ（+¥100）
モルタデッラ
レバーの冷製
合鴨スモークの炙り（+¥100）
小肌の酢〆カルパッチョ
★★カツオのカルパッチョ
アジのカルパッチョ（+¥100）
★インドマグロのタルタル（+¥400）
★★殻雲丹（+¥900）
タコのバジルソース（+¥200）
稚鮎のコンフィ（+¥200）
あん肝の冷製（+¥100）
アジのフライ（+¥200）
エスカルゴのガーリックバター焼き（+¥200）
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
キャロットラペ クミン風味
夏野菜のマリネ
水茄子のお刺身（+¥100）
★イチジクと生ハムの前菜（+¥200）
ストラッチャテッラのクロスティーニ 1コ（+¥200）
ブルーチーズのハチミツがけ（+¥100）
【本日の一品】
★★京都丹後産 大岩牡蠣 ￥２０００
★桃とストラッチャテッラのカプレーゼ ￥１６００
ヤングコーンのオーブン焼き
2本￥７００
★淡路島成井さんの早生玉ねぎのオーブン焼き
￥９００
★フレッシュポルチーニ茸のフリット ￥１８００
彩り野菜のサワーグラタン ￥１２００
牡蠣の鉄板オムレツ ￥１３００
★★鮎のコンフィ ￥１５００
★★イサキのアクアパッツァ ￥２０００
（残ったスープを+¥400でパスタ、+¥500でリゾットにリメイクできます）
うなぎと大根のロースト 山椒風味のレモンソース ￥２７００
★★ロールキャベツ 宮崎牛の煮込みとポルチーニ茸のリゾット ￥１６００
トリッパのブイヨン煮込み フィレンツェ風味
￥１７００
トリッパと豆のトマト煮込み ローマ風
￥１７００
牛リブフィンガーのグリル ￥２２００
牛肉の黒胡椒煮込み「ペポーゾ』
￥２４００
★★下関産 鹿のロースト 山桃香る赤ワインソース ¥３４００
【サラダ】
おまかせサラダ ￥１０００〜
★★フルーツトマトとナノバジルのサラダ
￥１５００
彩り野菜の焼きサラダ ￥１２００
★クレソンとマッシュルームのサラダ ￥１２００
生ハムとトレビスの温かいサラダ
￥１４００
【ピザ】
ガーリックピザ クミンの香り ￥１２００
アンチョビトマトピザ ￥１４００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１４００
イチジクのピザ蜂蜜風味
￥１５００
【パスタ・米】
【冷製】フルーツトマトのカッペリーニ
￥１４００
【冷製】桃と生ハムの冷たいカッペリーニ ￥１７００
【冷製】生ウニの冷たいカッペリーニ レモン風味
￥３５００
《オイルベース》
生青海苔のA.Oペペロンチーノ ￥１３００
ボンゴレ ビアンコ ￥１６００
アスパラガスと生ハム ペコリーノチーズのパスタ
￥１６００
甘長唐辛子とジャコのスパケットーニ ￥１６００
★フレッシュポルチーニ茸のパスタ
￥２５００
生ウニのアーリオオーリオ ￥３４００
《トマトソース》
★ポモドーロ エ バジリコ ￥１４００
アマトリチャーナ ￥１５００
ペンネアラビアータ ￥１５００
しびれるアラビアータ ￥１５００
タコのアラビアータ ￥１６００
ボンゴレ ロッソ ￥１６００
《クリーム・チーズソース・他》
カーチョ エ ペペ ￥１４００
★牡蠣のクリームソース ￥１８００
ウニのクリームソース ￥３６００
★★フレッシュポルチーニ茸のクリームソース ￥２６００
カルボナーラ ロマーニャ ￥１６００
ショートパスタのチーズソース ￥１５００
《お米・その他》
（生米から炊き上げるので作るのにお時間頂きます。ご注文はお早めに♪）
チーズリゾット レモンの香り ￥１５００
★★豚バラ肉と山椒の炊き込みご飯 ￥２０００
（パスタ・お米共にハーフサイズのご用意ございます。お尋ねください）
【チーズ】
1種￥６００〜
豊洲からたくさんのチーズが届きました♪
盛り合わせも承りますので気軽にご注文ください♪
【ドルチェ】
ガトーショコラ ￥５００
抹茶のカタラーナ ￥６００
ピスタチオのジェラート ￥７００
エスプレッソのジェラート ￥７００
赤い果実のチーズグラタン ￥７００
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