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🉐新潟県のワイナリー『カーブ ドッチ』の白泡・ロゼ泡・シードル・赤ワイン、通常ボトル¥6500での販売ですが、今ならボトル¥5000で提供させて頂きます!
本数限定!この機会に是非❗️
北海道から
《ノシャップ産 塩水キタムラサキウニ》
《洞爺湖産 フレッシュポルチーニ茸》
届きました❗️
他にもアイスランドのクジラ、地中海の本マグロ、愛知のハモ、松茸などなど入荷してます🎵
【本日のメニュー】
★はオススメ(毎日そこそこあります)
★★は超オススメ(毎日数個はあります)
★★★は激しくオススメ(1年で数回出ることがあります)
【選べる前菜3種盛り合わせ】
3種選んで¥900〜
生ハム(+¥100)
コッパ[豚肩肉の生ハム](+¥
200)
イベリコ豚のチョリソー(+¥200)
レバーの冷製
合鴨スモークの炙り(+¥100)
★椎茸入りパテドカンパーニュ(+¥300)
コンポーク
本マグロのカルパッチョ(+¥400)
★★イナダの青唐辛子漬けカルパッチョ
北海タコのカルパッチョ(+¥400)
ツブ貝のポルケッタ(+¥200)
★クジラのタルタル(+¥300)
ハモのフリット(+¥400)
ハモの卵の煮凝り
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
★オクラとフキのおひたし
シシトウの素揚げ
揚げトウモロコシのチーズがけ
★茹でアスパラ アルフレッドソース(+¥100)
★シャインマスカットと生ハムの前菜(+¥100)
ブルーチーズのハチミツがけ
【本日の一品】
★★桃とブッラータのカプレーゼ ¥2000
彩り野菜のサワーグラタン ¥1300
★パンチェッタとアスパラのソテー カルボナーラソース ¥1600
★★フレッシュポルチーニ茸のクリームソテー ¥2600
★牡蠣の鉄板オムレツ ¥1500
明太子と生青海苔のアヒージョ ¥1100
ツブ貝とシラスのアヒージョ ¥1600
ハマグリのワイン蒸し ¥1600
(残ったスープを+¥400でパスタ、+¥500でリゾットにリメイクできます)
焼きハモと松茸のヴィシソワーズ ¥2800
★鮎のコンフィ ¥1200
★★鰻と桃のロースト トマトリゾット添え ¥4800
★トリッパの煮込み フィレンツェ風 ¥1500
トリッパのトマト煮込み ¥1600
★合鴨骨付きモモ肉のコンフィ ¥1700
★ハンバーグ グレイビーソース ¥2100
ハンバーグ スープ仕立て ¥2100
★★馬ヒレ肉のスコッタート ¥3000
馬ヒレ肉のロースト ¥3600
★牛肉の鉄板グリル ¥2600
【サラダ】
おまかせサラダ ¥1000〜
彩り野菜の焼きサラダ ¥1200
グリルレタス シラスガーリック ¥1200
【ピザ】
ガーリックピザ クミンの香り ¥1200
マルゲリータ ¥1400
アンチョビトマトピザ ¥1500
いちじくのピザ 蜂蜜風味 ¥1600
★どこか懐かしいミックスピザ ¥1600
【パスタ・米】
《冷製》
★★《冷》塩水ウニの冷たいカッペリーニ レモンの香り
ウニ100g¥6000/50g¥3900
《冷》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ ¥1500
(フルーツトマト・EVOオイル・バジル)
《冷》桃と生ハムの冷たいカッペリーニ ¥2400
(桃・プラム・生ハム・EVOオイル)
《温製》
《オイルベース》
★★塩水ウニのアーリオオーリオペペロンチーノ
ウニ100g¥6000/50g¥3900
(ウニ・ニンニク・唐辛子・カラスミ塩)
生青海苔のペペロンチーノ ¥1300
(生青海苔・ニンニク・唐辛子)
★山わさびのペペロンチーノ ¥1400
(山わさび・ニンニク・唐辛子・コラトゥーラ)
貧乏人風パスタ(スパゲッティ ポヴェレッロ) ¥1300
(卵・チーズ・パン粉・黒胡椒)
貧乏人の贅沢パスタ ¥2500
(卵・チーズ・パン粉・黒胡椒・黒トリュフ)
★★松茸のパスタ ¥2600
(松茸・バター)
★★鮎のラグー 松茸添え ¥3200
★★フレッシュポルチーニ茸のパスタ ¥2500
★九十九里産 地ハマグリとアスパラパスタ ¥2500
《トマトソース》
ポモドーロ エ バジリコ ¥1400
(トマト・ニンニク・モッツァレラチーズ・バジル)
アマトリチャーナ ¥1500
(トマト・グァンチャーレ・玉ねぎ・ペコリーノチーズ)
★暗殺者のパスタ(アッラッサッシーナ)
¥1400
(トマト・ニンニク・唐辛子)
★★カレッティエラ ¥1400
(トマト・ニンニク・唐辛子)
アラビアータ ¥1500
(トマト・ニンニク・唐辛子・グァンチャーレ)
しびれるアラビアータ ¥1500
(トマト・ニンニク・唐辛子・豚肉・花椒)
《クリーム・チーズソース・他》
★牡蠣のクリームソース ¥1800
(牡蠣・バター・生クリーム)
カルボナーラ ロマーニャ ¥1600
(グァンチャーレ・卵・チーズ・黒胡椒)
ショートパスタのチーズソース ¥1500
(チーズ・バター)
★★フレッシュポルチーニ茸のクリームソース ¥2600
生ウニのクリームソース ¥3600
(雲丹・生クリーム・カラスミ塩)
ニョッキ塩辛クリームソース¥1500
(イカ塩辛・ニンニク・生クリーム)
ニョッキのゴルゴンゾーラソース ¥1600
(ゴルゴンゾーラピカンテ・パルミジャーノ レッジャーノ・生クリーム・粗挽き黒胡椒)
《お米・その他》
(生米から炊き上げるので作るのにお時間頂きます。ご注文はお早めに♪)
チーズリゾット レモンの香り ¥1500
フレッシュポルチーニ茸のリゾット ¥2600
★豚バラ肉と実山椒の炊き込みご飯 ¥2400
【チーズ】
単品¥600〜
盛り合わせ¥1200〜
各種取り揃えております♪
盛り合わせも承りますので気軽にご注文ください♪
〜ハード・セミハードタイプ〜
※パルミジャーノ・レッジャーノ(生乳・伊)¥700
※ペコリーノ・ロマーノ(生乳・伊)¥600
※エルキュール(羊・山羊乳・仏)¥800
※チェダー(生乳・米)¥600
〜白カビ・青カビタイプ〜
※ゴルゴンゾーラピカンテ(青・生乳・伊)¥600
※フルムダンベール マダムHISADA(青・生乳・仏)¥800
※ブリアサヴァラン・アフィネ(白・生乳・仏)¥800
〜ウォッシュタイプ〜
※アフィデリス(生乳・仏)¥900
※タレッジオ(生乳・伊)¥700
〜シェーブル・プルピタイプ〜
※モテ ア ラ フォイユ(山羊乳・仏)¥900
※クローンヌ ロショワーズ(山羊乳・仏)¥800
※ブロッソタン(羊乳・仏)¥800
【ドルチェ】
ガトーショコラ ¥500
カタラーナ ¥600
ブラッドオレンジのジェラート ¥700
ジャンドゥイヤのジェラート ¥700
赤い果実のグラタン ¥700