冷蔵庫を空ける・その2

前回の田酒に引き続き、冷蔵庫を空けるために、少なくなった日本酒を飲む。
標的は「醸し人九平次　純米大吟醸　別誂」。

開栓時に比べれば味は落ちたものの、十分美味しく飲める。
1合ほどしか残っていなかったので、あっという間に空に。

もう少し飲もうと思って、次に出したのが「飛露喜　特別純米　無濾過生原酒」。
仕込んであった肴が頃合いだったので、器に盛る。
肴は「豚バラの出汁煮」。

1月開栓なのでけっこう日が経った。
久しぶりに開けると、とても味が乗っていた。
・・・いや、乗り過ぎた。

ちょっと甘すぎるなあ・・・。
開けた時のバランスは最早無い。
これは早々に飲みきらねば、と。次の標的はこいつにしよう。