萩の鶴 純米吟醸 美山錦 原酒 22BY

久しぶりの更新となってしまいました。
ご無沙汰をしております。

しばらく外飲みが続いてしまい、ご紹介が難しい状況にありました。
今回ははりきって参ります。

【萩の鶴（はぎのつる）】


当ブログではよくご紹介している銘柄。
宮城県は萩野酒造のお酒です。



今回のお酒は、酒米「美山錦」100％、精米歩合50％。
純米吟醸、原酒となります。
瓶底を見ると、うっすらおりが入っています。



22BY。
蔵出しは23年11月ですので、蔵で寝ていたもの。

さっそくレビューへと行きましょう。


上立ち香は果実味ある吟醸香。
華やかながら派手ではなく、しっとりと落ち着いたものです。

口に含むと、まず舌先に酸。
舌の真ん中辺りに硬質の渋を感じます。
鼻に抜ける香りには、上立ち香に感じたような果実感はありません。

口の中で転がすと、舌のサイドから別の酸が出てきます。
喉手前に甘みを感じ、絡まって甘酸を演出。
と同時に、渋に引っ張られるように旨味が感じられてきます。

後口は渋酸で〆。
辛みをポンと置いて消えていく余韻はキレもバッチリ。
戻り香には甘みを感じますが、さっと出てきてパッといなくなりますね。


火入れならではの落ち着いた味わいと、【萩の鶴】の特徴である華やかな吟香が素晴らしい。
godanismの好みど真ん中。
打ち抜かれましたね～。
うまいっす！


アテは筑前煮。