田酒 純米大吟醸 斗壜取 22BY

このお酒を飲まずして【田酒】は語れません。

【田酒（でんしゅ）】


純米大吟醸、斗壜取。



酒米「山田錦」100％、精米歩合40％。
同規格の四合瓶がありますが、これはその「斗壜取」バージョンとなります。

さっそくレビューへいきましょう。


上立ち香はほのかに甘い吟醸香。
果実味が感じられます。

口に含むと、まず舌先にすうっと通るような酸。
そこから舌の上をじんわりと浸透するように旨味が伸びてきます。

口の中で転がすと、舌のサイドから渋味。
甘みは舌の裏側から感じられてきて、舌先の酸と絡み合って果実感を演出します。
ふんわりと口一杯に漂う旨味と、地べたを這う渋のバランスが素敵です。

後口は甘酸で〆。
キレよく、余韻に渋を残します。
戻り香は吟醸香の中にぽちゃっとした甘さを足したような感じ。


口開けのときはドライでシャープな印象でした。
1ヶ月半ほど経過して、香りは落ち着きましたが旨味と甘みがしっかり感じられるようになりましたね。
文句無しにうまいです！

こういうお酒はアテなしでクイクイ飲めてしまいますね（＾＾）