手取川 特別純米 山田錦

godanism が毎年お願いしている頒布会、郡山の泉屋さんの頒布会。
2011年12月分は、黒龍「龍」と、このお酒でした。

【手取川（てどりがわ）】


石川県の吉田酒造のお酒。
「二龍騰飛」と銘打ってあります。



酒米は山田錦100％、精米歩合は麹米50％・掛米55％。

さっそくレビューにいきましょう。


上立ち香は、艶のある吟醸香。
若干アルコール感の混ざった、爽やかな香りです。

口に含むと、まずじんわりと旨味が広がります。
鼻に抜ける香りはリンゴのような果実味を伴ったもの。
舌先をつつくように渋味が感じられますね。

口の中で転がすと、舌の両サイドから渋味。
酸は上顎からじんわりと感じられてきます。

後口は渋酸で〆。
キレはとても良いです。
余韻は酸と辛み、舌を覆うようにうっすらと渋味を残していきます。
びん燗急冷と書いてありますが、若干の生っぽさを感じさせます。

実は【手取川】を購入したのは初めてです。
それどころか、料飲店でも、純米の【手取川】を飲んだことがあるのかどうかも疑わしい。
初心に帰った気持ちで、じっくりと飲ませていただきました。

感想としては、意外と吟香のしっかり立つお酒を造るんだなということ。
今回の規格だけかもしれませんが、酸は抑えめで、渋味と旨味を主軸に置いた味のバランスです。
明らかに食事を意識したお酒。
そして温度は常温が良いでしょう。

うまいです！
godanismにとっては、非常に安心の、まず間違いのない酒質でした。
15度という低めのアルコール度数も相まって、減るのが早かったです。
一緒に送られてきた【黒龍】の「龍」より、遥かに有意義な1本でした（＾＾；）


アテは「赤魚の粕漬け焼き」。


ちょっと焦がしちゃいました（＾＾；）