AUN SPECIAL

godanism がとてもお世話になっているお店が、昨年糸魚川から同じ糸魚川に移転し、新装開店しました。
そのお店の名前は「阿吽」。
美味しい地鶏と、素晴らしい地酒が揃う名店でございます。

新装開店を記念して、【謙信】で有名な池田屋酒造から記念ボトルが発売されました。
ラベルは、完全に「阿吽仕様」になっています。

【AUN SPECIAL THANKS 2010.10.10】


仕込みの内容は・・・、ラベルには一切書いていませんね。

アルコール19％。
麹）五百万石、掛）こしいぶき、どちらも精米歩合55％。
特別本醸造、素濾過生酒です。



「阿吽」さんと同じ糸魚川市にある酒造だからこその粋な計らい！
ラベルもお洒落です。

さっそく飲んでみることにしましょう。


上立ち香は、スゥ～っと通るような香り。
吟醸香ではなく、華やかさ・派手さは一切ありません。

口に含むと、濃い旨味と遅れて丸みのある酸。
鼻に抜ける香りは熟した果実のような甘いもの。

口の中で転がすと、酸は甘みと結びついて顎奥へ。
舌先にピリッと辛みを感じます。
濃厚は旨味は舌を包み込むように広がります。

後口は丸い酸で締め。
顎に引っかかった酸が余韻を作ります。

アルコール感は一切無く、芯の通った旨味とくっきりした甘みが非常に魅力的。
旨い！

これが1.8Lで2010円（！）。
安い、安過ぎる。


アテは「鯵の南蛮漬け」。