上喜元 特別純米 生もと造り 美郷錦

あんまり更新をサボりすぎるのも良くないので、とりあえずまた新しいお酒を冷蔵庫から引っ張りだしてみました。

【上喜元 特別純米 生もと造り 美郷錦】


【上喜元】はgodanism大好きなお酒です。
かなり前のことになりますが、ざりがにさまにいただいた低精白の【上喜元】は、好みど真ん中でした。
コストパフォーマンスに優れた美味しいお酒を造る蔵だと思います。



今回は特別純米、生もと造り。
生もと造り、流行ってるんでしょうか。笑
酒米は「美郷錦」です。

で、これがgodanism的には大当たり！
穏やかな吟醸香、丸い口当たりとぴりっとフルーティな酸味。
遅れて出てくる甘みは、生もとによく感じられる含み香と一緒に広がって、すうっと消えていきます。
余韻は爽やか！

単体で飲んでも美味しいし、食事に合わせるのも楽。
この酒質で1升2600円はお手頃。

おつまみはこんな感じ。

・牛肉と白滝の煮物

godanismお得意の料理。笑

・しめじとアスパラのカキ油炒め

豆豉は必須！