田酒 純米大吟醸 山廃

二回続けて【田酒】です。
今度は高級酒。笑

【田酒 純米大吟醸 山廃】です。


写真は友人が遊びに来たときのものなので、はじっこに写っちゃってます。
見る人が見たら、「私だ！！」ってなるかも。
まぁ、いいよね？笑

さて、過去の日記を探したら、【田酒 純米吟醸 山廃】を飲んでいる記事を見つけることができました。
山廃独特の優しい香りとうまみに、godanismお気に入りの様子です。

今回の「純米大吟醸 山廃」。
あのときの味を想像しながら飲んだのですが、けっこう違いますね～。

まず、嗅ぎ香はしっとりめの吟醸香で、食欲（飲欲？）をそそります。
口に含むと、爽やかでフルーティな含み香が鼻を抜けていく。
甘味は、口に含んでからひと呼吸後に訪れる感じ。

後口に酸味と少しのピリピリ感を残して、余韻しめやかに消えていきます。
それがまた次の一口を誘う。気持ちいいですね。

火入れのお酒で、食事と合わせなくてもここまで楽しめるお酒って、そうそう無いような気がします。
でも、おつまみは用意しましたが。笑

いか、すずき、めだいの刺身。


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