清泉 雪

昨日から寒い日が続いていますね。
こんな日は、お燗が飲みたくなります。

というわけで、お燗に向くお酒。

【清泉 雪】


「夏子の酒」で有名な、【亀の翁】の蔵のお酒です。
とりあえず冷やで飲んでみる。

む、かなり軽い口当たり。
香りは微弱で、甘さもすっきり。

・・・というか、薄く感じる？


次に燗にしてみる。
温度は50度くらい。

冷やでは潜んでいた米の甘みが如実に感じられる。
香りは穏やかな吟醸香。

う～む、燗にした方が明らかにうまい。
こんな日に最適（笑）

肴は「海苔の酢の物」。
頂き物の地海苔があったので、三倍酢と和えてみた。