秋分やイナゴの甘煮テーブルに

　久しぶりにイナゴのつくだ煮を作った。

二晩採りに行ったイナゴ。

排泄物のため１晩待ってからお湯で茹でる。３分ほど経ったらザルにあける。

鍋の湯は真っ黒だった。

ボウルにあけて洗い、冷めてから細い脚を除く。

（喉に刺さってはいけないので）

目方を図った。下ごしらえ後８３０㌘もあった。

イナゴのつくだ煮のレシピは次の通り。

砂糖はイナゴの半分　酒１／４　醤油１／４

鍋で煮詰める。汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。

☆長野県コロナウイルス感染者数２２日１１人　８６３７人