キムタクご飯

　１９日土曜日の遅い朝ご飯である。１０日の秘密のケンミンSHOW で紹介されたキムタクご飯に挑戦。

　まさかまさか、塩尻市の小中学校１６校で出されている給食メニューがこうも注目されていることに驚かされた。２００２年から採用されていたのに、市民として赤面の限り。

　材料は今朝西友で仕入れてきた。

　まずキムチの並ぶ棚に行くと、「秘密のケンミンSHOW 紹介された」との張り紙が……。次につぼ漬けたくあんへ。ここでも同様の張り紙と対面。奥に進んで肉コーナーの棚に手を伸ばす。豚バラ肉のパック。なんとここにも張り紙。

作り方はネット検索のレシピだったが、プラスαが多かった。

【材料】

豚肉１００ｇ　たくあん５０ｇ　キムチ７０ｇ　小口切りねぎ３０ｇ　しょう油大さじ１　油小１　ごま油小１　ご飯の量は茶碗４杯分程度。

砂糖パラパラ

【作り方】

豚肉はバラ肉で大き目に切った方がいい。肉はケチってはいけない。たくあんは薄切りになっているが小さめの方が噛むことに自信の無い中高年にはいいかも。キムチも小さめの方がいいかも。キムチはできれば牛角の甘辛、少し高いが。

フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。そこへたくあんとキムチ、ネギを入れてしょう油で味付けし、最後にごま油で仕上げる。

これをご飯と満遍なくからめれば出来上がり。