真冬日のスタミナグルメ唸る鍋

　正月から小正月になり、今日は１日中真冬日らしい。

寒い日は温かい料理を身体が要求する。

　最寄りのかかりつけ医のブックコーナーに目をやると、

NHKきょうの料理１月号があった。

ページをめくると「もやし担々鍋」にフィット。

食材は３つ。合いびきひき肉２００ｇ もやし１パック　ニラ１束。

◉フライパンに、

ごま油大１・５　みじん切りにんにく小２　豆板醤小１を熱し、

合いびき肉を炒める。

酢とオイスターソース大１・５ずつ、しょうゆ小１を加え

煮立ったら火をとめる。

　鍋を替えて、ねりごま・味噌大１・５ずつと水カップ１・５を沸かし、

もやしとにらを加える。

そこに鍋にあるひき肉類を加える。煮えたら出来上がり。

◉２つ目のレシピ。これはいける。

ユーチューブの「いか塩辛」レシピが先生役。

材料　いか塩辛　大根　 マヨネーズ

いか塩辛は切れ目が大きいときは切る。

大根は幅広カッターで切り、塩をふり袋に入れ一晩おく。

しっかり水をきり、皿に盛る。