鶏せせり肉

　いつも行く広丘駅前通りの肉店「大信」。

ショーケースの中、聞いたことない名があった。

せせり。

　店主に訪ねると今人気沸騰中の鶏の首部位だという。

残っていたのが僅かだったので求めてきて食す。

味つけしてあったので焼き肉で味わった。美味しい。

　一羽の鶏からほんの僅かしか取れない。

少しだけ炒飯に。