わさびの花

　わさびの花が店に並んでいる。

だいぶ安くなって２００円ちょっとで買える。

今までは２束求めたが、１束にした。

　早速お浸しづくりにかかる。

洗ってから根本を１ｃｍ切り、３ｃｍ位に切る。

ボールに入れて塩小１をまぶし、茎が柔らかくなるまで手で揉む。

熱湯をかけて１分３０秒。

ざるにあけて冷まし、容器に入れる。

砂糖少々入れてかき混ぜる。

　春の味わいの一つ、旬を味わう。

 

 

　昨夜熊本県を中心に大きな地震があった。震度７。

９人の方が亡くなられているとのニュースが。