先月24日放送テレビ信州ゆうがたGetのレシピ。
こんにゃくとシイタケのゴマみそきんぴら。
【材料2人分】
つきこん150g 生シイタケ3枚 ニンジン1/2本 ちくわ1本 ゴマ油大1 味噌大1.5
酒大1.5 砂糖小1 しょう油小1 すりごま大2 さやえんどう20g 白ゴマ適量
【作り方】
つきこんはさっと茹で、ざるにあけておく。
生しいたけは10分位お日様にあててから薄切りに。
ニンジンとちくわは4cmの千切り。
さやえんどうは細切り。
砂糖、味噌、酒、しょう油、すりごまを合わせておく。
フライパンにゴマ油を温め、まずつきこんを炒める。
次にニンジン、シイタケ、ちくわ、さやえんどうを炒める。
合わせ調味料を加えて炒め、盛り付ける。
白ゴマをふりかける。‥‥というのがレシピ。番組HP参照。
今回は、つきこん1袋、シイタケは1パック、ゴマは黒を使い、調味料を足した。
雨で明けた7月1日。今年もあと半分。気分新たにチャレンジしよう。