春になるとスーパーの棚に並んでるカブが大きくなる。
このカブで千枚漬けを作る。
皮をむく。
スライサーで切る。
ボールに入れて塩大さじ１とひたひた水に浸ける。１時間。
カブの水気を取り、容器に入れる。昆布と唐辛子（刻んで）も。
べんり酢を注ぐ。らっきょう酢でもいい。
一晩置いて食す。
次は花ワサビのお浸し。１束１６０円くらい。イーオンで。
４ｃｍ位に切る。
ボールに入れて塩小さじ１で揉む。汁気が出たらオッケイ。
熱湯を注いで１分３０秒。
ざるにあけ、砂糖小さじ１を混ぜる。
容器に入れて保存。
一晩経てば食べられる。しょうゆをかけて。
