うど汁

　うどが採れ始めた。

毎年味わっているうど汁を作る。

今回のレシピは、塩尻市公式ホームページにある「郷土料理（掘り起こしメニュー）にお世話になった。

郷土料理メニューには、キムタクごはんを始め３８種類のレシピが紹介されている。

【材　料】

うど１本　さば水煮１缶　豚肉６０ｇ　豆腐２００ｇ　だし汁３カップ　しょう油大２

【作り方】

うどは皮をむいて、短冊切り。３０分さらす。

鍋にだし汁を煮立て、うど、豚肉を加え煮る。

さば缶とさいの目に切った豆腐を加えて、しょう油で味を調える。