蕎麦の味わい

　久しぶりに蕎麦を打った。今夜の夕食は任せろって！

カッコつけてみたものの、蕎麦粉が２６５ｇしかない。無い。

６５ｇの地粉を加えて３３０ｇの二八蕎麦にする。

こんなに少ない量の蕎麦打ちは初めての体験。水は１５０ｃｃ。

∮３５ｃｍのザルに盛る。少し多めのふたりぶん。