ワサビの花

　ワサビの花が店に並ぶようになった。２束買ってきておひたしを作る。
４ｃｍ位に切ってからボールに入れ、塩大１をふり汁気が出るまでもむ。ひたひたになるまで熱湯を注いで１分３０秒待つ。ザルにあけ砂糖を一振りしたらふたのある容器に入れて一晩おく。
塩気が足りなければしょうゆをかけて食べる。鼻につーんと来るからご用心。