マコモタケ

　マコモタケを頂いたので、レシピに挑戦した。タケノコに似ているが、えぐみは無く、アク採りもいらない。
まず、鶏肉との炒め物。
材料は、マコモタケ２本、鶏肉１００ｇ、ニンジン小１本、しょう油小さじ１、砂糖小さじ１、酒少々、サラダ油適量
マコモタケとニンジンは縦半分に切り、５ｍｍの斜め切りに。フライパンで鶏肉から炒め、マコモタケとニンジンを炒める。砂糖、しょう油を入れ、味をからめる。


次はきんぴら。
材料は、マコモタケ２本、しょう油大さじ２半、砂糖大２、みりん大１、粉末ダシ１袋、タカノツメ１本
マコモタケは短冊切りにし、タカノツメと一緒にサラダ油で炒める。砂糖、しょう油、みりんを入れ、粉末ダシを加え、汁気が無くなればオッケイ。