018 横手焼きそば

横手焼きそばの作りかた

 

1. 豚ひき肉には軽く塩コショウ、キャベツは食べやすい大きさに切り分けます。
2. 1の具材を炒め、大体火が通ったところで一度ほかの皿にうつします。
3. 麺を水洗いして、丁寧にほぐします。
4. 麺を焼きそばの袋で指定された水で蒸しあげていきます。
5. ある程度水分が飛んだら、軽くソースで味付けします。
6. 2の具材を投入し、混ぜ合わせます。
7. 具材が混ざったらソースで最終的な調味を行い、皿に盛り付けます。
8. 半熟の目玉焼きを焼き、福神漬けと一緒にトッピングして完成。

材料（2人前）

• やきそばの麺　2袋
• ソース　適量　（甘めなので、お好みソースとブレンドすると「らしく」なります）
• 豚挽き肉　100グラム（お好みでホルモンでも可）
• キャベツ　葉っぱ2～3枚ほど
• 玉子　2個か4個（目玉焼きにするか片目焼きにするか、です）
• 塩コショウ　少々
• 福神漬け　適量