011 釜揚げうどん（冷）

冷凍うどんは、こしが強いうどんで美味しい。

１．冷凍うどんをたっぷりのお湯でほぐす。
　　(うどんのこしが命。ゆですぎ注意！)

２．茹で上がった麺を、別に用意した冷水で絞める。
　　（ボールや鍋などに冷水を用意）

３．よく水をきった麺をどんぶりに盛る。

４．大根おろしをトッピングして醤油をかけていただくのが基本型。
　　（すだち、レモン、ゴマ、ネギなどお好みでトッピングし）

食材　　2人前

　冷凍うどん　　　　　　　　　2個
　大根おろし　　　　　　　　　適量
  ねぎ・ゴマ・ショウガ等　　 適量