鰺開きをガスレンジ・グリルで焼く。
焼き魚は、サンマ、鯖、ホッケ、鮭など、干物でなく生の魚でもＯＫご自由に。
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食材
たけのこ ご飯 竹の子、ニンジンを細かくカット
たけのこ ワカメ煮 竹の子、ワカメ
たけのこ 天ぷら 竹の子
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寿司のネタ ： マグロ、たこ、鰺、さけ、しめ鯖、玉子焼き、ツナ缶+マヨネーズ和え、
たくあん細切り、大葉、カイワレ、海苔、わさび、醤油
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ボールにすり下ろした生姜＋醤油＋酒＋塩＋コショウを混ぜ合わせ、豚薄切り肉を漬け込む。
ホットプレートを焼肉・270℃に設定、漬け込んだ豚肉をのせ焼きながらいただく。
レタスやサラダ菜で巻いていただく。
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レシピは
006 スパゲッティのバジルソース
野菜スープの材料：ベーコン、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、かぼちゃ、ピーマン。
フライパンにバターを入れ、ベーコン、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもを炒める。
水を加え弱火でじっくり煮込む。味付けは固形ブイヨン、塩、コショウ。
かぼちゃ、ピーマンはすぐ火が通るので最後に加える。
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ご飯 （赤米又は黒米入り ）
お味噌汁（具は、豆腐＋ワカメ、 薄揚げ＋ワカメ、 ジャガイモ＋ワカメ） ねぎ
納豆
生卵
ほうれん草のおひたし
漬け物
食後のデザート リンゴ＋ヨーグルト＋小豆あん
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うどん、蕎麦は、市販品の乾麺を使い、別々に表示通り茹でたら、よく水洗いし氷水で締める。
先に天ぷらを揚げる。時間が1時間ほどかかる。
つゆは、市販のめんつゆでＯＫ。
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①初めに下処理として、カレイの切り身に付いているウロコを、
包丁で軽く逆立てるようにしてそぎ落とす。
②カレイの臭みを取る為、沸騰した湯に５秒程潜らす。
その後軽く水で洗い、水気を取って下さい。
③鍋に酒、濃い口しょう油、砂糖を入れ、最初しばらく弱火にかけ、
アルコールを飛ばします。
（濃い目に味付けすることで、味がしみこみやすくなる）
④十分に沸騰したら、カレイの切り身を入れ、
そのまま5分程強火で加熱します。
※落し蓋をして強火で加熱すると、煮汁が沸き上がってカレイを
覆うので、あえて煮汁を回しながらかける必要はない。
※カレイは短時間でサッと炊き上げるのがポイント！
★材料★ （4人分）
・カレイ（切り身）・・・4切れ
・酒・・・1と1/2カップ
（分量はひたひたになるように調整してください）
・濃口しょう油・・・大さじ5弱
・砂糖・・・大さじ5
・みりん・・・大さじ1と1/2
・ショウガ汁・・・適量
もう一品は、キャベツとツナの煮物。
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キャベツを1cm幅に切りフライパンで炒める。余ったシシトウも炒める。
塩・コショウを適度にかける。
豚薄切り肉で野菜を巻く。 野菜は、シシトウ・インゲン豆他。
巻いたとじ目を下に置きフライパンで焼く。
片面が焼けるまで触らず、ころ合いで裏返す。
味付けは醤油。
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