013 鍋焼きうどん

• 1.えび8尾はてんぷらにし、卵3個は砂糖と塩で調味して卵焼きにし、ほうれんそう1/4束はさっとゆでて
  4cmに切る。しめじ100gは石づきをとって小房に分け、ねぎ1/2本は斜め切り、かまぼこ1/4本は薄切りに。
• 2.ゆでうどん4玉は、熱湯にさっと通して湯をきる。
• 3.鍋にだし汁カップ51/2，しょうゆ・みりん各大さじ6を煮立てる。土鍋に1人分ずつ、つゆとうどんと具を入れてひと煮する。

食材　4人前

くるまえび　　.　..8尾

鶏卵　　　　　　...3個

砂糖　　　.　　　..適量

塩　　　　 ...　　　少々

ほうれんそう...1/4束

しめじ　　　　...100g

ねぎ　　　　　...1/2本

かまぼこ...1/4本

うどん..　　　　　.4玉

だし汁..　　　.カップ5と1/2

しょうゆ..　　　.大さじ6

みりん..　　　　.大さじ6