昨日の休日は子供二人連れてのなんばパークスへお出かけしました
雨が降っているので 丁度良かったです
妹の嫁ぎ先より最近南京の小さいのをいただきまして 南京の漬物（浅漬け）を作っています
自家製です
つくり方は簡単です
南京を薄く切りスライスして 薄口醤油 塩 昆布 唐辛子 酢など入れて袋に入れ混ぜます（揉みます）半日経ってから 大きな入れ物に入れ替えて保存します
南京も大きくなれば煮物用になるようですが 又別なような気がします ここ何回かお客様に提供（つきだし）しています 珍しく 美味しく喜んでいただいています
２０日月曜日～２４日金曜日まで連休します
勝手いいますがよろしくお願いいたします
本日のネタケース
＊はも湯引き
＊つぶ貝（北海道）＞身はつくり 肝は焼きます
＊剣先いか ＞つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊さば昆布締め
＊あまえび
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち
活物
水槽の魚を捌きおだししています
＊おこぜ ＞身はつくり 骨を味噌汁
＊あじ ＞身はつくり 骨をから揚げ
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞つくり バター焼
サイドメニュー
＊じゅんさい赤出汁
＊長芋たんざく ＞梅肉
＊胡麻麸田楽味噌焼き ＞自家製田楽味噌使用
＊馬刺身（ばさし）
＊あまええびミソ ＞カニみそのように アマエビの頭のミソから作っています
０７２－９５４－１０２５
