梅雨の雨 寒く感じます
日曜日から 「いさき」が入荷しました
泳がしでどうかと…
見た目は少し大きめですが おろすとそんなこともないような
脂ものっていて旬の魚です
身は半分つくり 半分はたたきでポン酢 骨を味噌汁
腹の骨の方とカマの方は 即席の骨蒸しで
以外に食べ応え食べ方があります
本日のネタケース
＊はも湯引き
＊つぶ貝（北海道）＞身はつくり 肝は焼きます
＊剣先いか ＞つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊さば昆布締め
＊あまえび
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち
活物
水槽の魚を捌きおだししています
＊おこぜ ＞身はつくり 骨を味噌汁
＊いさき ＞半分身はつくり 半分たたき 骨を味噌汁
＊あじ ＞身はつくり 骨をから揚げ
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ 本日入荷なし
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞つくり バター焼
サイドメニュー
＊じゅんさい赤出汁
＊長芋たんざく ＞梅肉
＊胡麻麸田楽味噌焼き ＞自家製田楽味噌使用
＊馬刺身（ばさし）
＊あまええびミソ ＞カニみそのように アマエビの頭のミソから作っています
０７２－９５４－１０２５
