今日は雨模様で一日雨のようです
母の日も終わりＧＷも終わりました
はあ～～ 毎年この時季は疲れます
今年もバルがないおかげで 少しゆっくりさせてもらいました
昨日から用事を片付けています
又不足した材料を補っています
水槽には昨日あいなめがいましたが
２匹とも注文で今日はいてません
食べ方としては つくり 胃袋ポン酢 皮もポン酢
身を少し天ぷら 骨をからあげ にぎりを２貫ぐらい
でおだししました
骨はオコゼより柔らかったようです
岩かき入荷しました 昨年同様に 身が大きいです
食べ応えがあるかきです
本日のネタケース
＊岩かき（隠岐の島） ＞ 焼物 揚物
＊岩かき（隠岐の島） ＞ 焼物 揚物
＊はも ＞湯引き 天ぷら
＊剣先いか ＞生ゲソ
＊ぼたんえび つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊さば昆布締め
＊あまえび
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
【白身 青物】
たい はまち ひらめ
活物
水槽の魚を捌きおだししています
＊おこぜ ＞身はつくり 骨を味噌汁
＊あじ ＞身はつくり 骨をからあげ
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あさり ＞酒蒸し 赤出汁
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
サイドメニュー
＊水なすび漬物(ハウス） ＞つきだし
＊海のとろろ（東北の海藻ギバサ） ＞つきだし にぎり
＊「よもぎ麩」田楽味噌焼き ＞自家製味噌使用
＊えびミソ(あまえび使用）＞つきだし
＊あわび肝塩辛 ＞自家製
ＴＥＬ ＦＡＸ ０７２－９５４－１０２５
