おはようございます
風邪をひきまして 咳がして体がだるいです 妻も同じ症状のようです
明日はせっかくの連休でどこも行けそうに…
モロコが琵琶湖の近くで養殖されているようです
焼いて食べるのがおいしいのですが ほんのりと苦い味もあり脂もまだのっています
本日のネタケース
＊ふぐ白子焼き
＊たら白子 ＞湯引きポン酢 天ぷら 昆布焼き
＊生うに ＞つくり
＊ホタルイカ酢味噌
＊あまえび ＞つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊さば昆布締め
＊イワシ ＞しそ揚げ
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち かんぱち
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊ふぐ＞ てっさ てっちり 湯引き からあげ 焼き物 ひれ酒
＊あいなめ ＞身はつくり 骨を味噌汁
＊あじ ＞身はつくり 骨をからあげ
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ
＊うまづらはげ ＞肝あり 身はつくり 骨を味噌汁
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊あさり ＞赤出汁 酒蒸し
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊春やさい天ぷら ＞スナックエンド たらめ 島らっきょ
＊よもぎ麩の田楽味噌焼
ＴＥＬ ＦＡＸ ０７２－９５４－１０２５
