今朝 入荷予定の岩かきは入りませんでした
モロコも入荷予定でしたが まだ到着していません… たぶん入荷しないのでは
今日は中学生の卒業式で 羽曳野の方の配達に行きました
懐かしい～～
昨日は木津市場のうどん屋さん 大和に行きました
買物帰りに寄りました
店内はいっぱいでしたが ２０分してからの来店
以前は相席でしたのに
器も大きな器で
そのあとは近鉄に行きました 職人の手作りを見に行きました
何年かぶりに行きました
めっちゃよかったです
刺激になり行動してよかったです
後は自宅ゆっくり寛がせてもらいました
本日のネタケース
＊ふぐ白子焼き
＊たら白子 ＞湯引きポン酢 天ぷら 昆布焼き
＊生うに ＞つくり
＊あまえび ＞つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊さば昆布締め
＊イワシ ＞しそ揚げ
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊ふぐ＞ てっさ てっちり 湯引き からあげ 焼き物 ひれ酒
＊はまぐり ＞酒蒸し 吸物
＊あじ ＞身はつくり 骨をからあげ
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ
＊うまづらはげ ＞肝あり 身はつくり 骨を味噌汁
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊あさり ＞赤出汁 酒蒸し
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊春やさい天ぷら ＞こごみ ふきのとう たらめ 島らっきょ
＊よもぎ麩の田楽味噌焼
ＴＥＬ ＦＡＸ ０７２－９５４－１０２５
