朝のうちは晴れてましたが
今時間 どんよりして雨が降るのでしょうか～～～
今日の仕入れで 珍しく 渡りかに が入荷しました
メスです！
先ほど蒸して身をほぐしました 蒸してほぐす方が食べやすいので喜んで頂けます
子も結構入っていました
ちらしすし
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/b59dcecef3b24ed9c8e9405f1c2928db
本日のネタケース（オススメ）
＊つぶ貝 ＞身はつくり肝は焼きます
＊なまこ つきだし
＊くじらベーコン
＊たら白子 ＞湯引き 天ぷら
*のどぐろ、きんき＞「塩焼き」「煮つけ」 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます
＊赤貝 ＞つくり
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
＊いか（本日はやりいか）＞ つくり
ゲソ（足） ＞塩焼き 天ぷら 唐あげ
＊生うに（北海道） ＞つくり
【白身 青物】
たい はまち ぶり
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊かわはぎ ＞身はつくり骨を味噌汁 肝も入ってます
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊あじ ＞つくり たたき 骨をからあげ
*あさり ＞殻が大 きく 赤だし、酒蒸しがオススメです
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
＊わたりかに ＞注文があってからむします メスです
＊ふぐ ＞ふぐの時季 鍋のてっちりはオススメデス
てっちり(１人前＝２９００円）を注文するより１匹(４～５人前）で注文する方がお得です
季節の野菜、サイドメニュー
＊自家製かにみそ ＞つきだし
＊胡麻麩田楽味噌焼き ＞自家製の味噌使用
＊ぎょくあか ＞玉子のあかだし あさり、魚もありますが ぎょくあかも人気です
＊春野菜のてんぷら ＞スナックエンドウ 菜の花 竹の子 ふきのとう タラメ
＊一口なべ ＞鳥つくね れんこん きのこ類 アサリ貝 （鳥のつくねは自家製）残りのスープでソーメンを入れることができます
