春の野菜を

春キャベツに新玉ねぎ、空豆、菜の花と野菜売場も春めいてきました。

朝から降り続いた雨も止んだので、重い荷物を覚悟して春の野菜を買い込みました。

オッ今日は小松菜も安いゾ、アラめったにお目にかかれない葉つき人参が、芽キャベツが、と想像以上にずっしり重くなったエコバッグを肩にかけて帰ってきました。

とりあえず空豆は洗って莢のままグリルで焼いて、芽キャベツはコンソメスープでさっと煮てからチーズをふりかけてオーブン焼きに、新玉ねぎは調味酢につけてマリネにしました。

明日は菜の花をペペロンチーノ風に炒めて葉つき人参はかき揚げにしようか、などと春の野菜はワクワクします。

春の恵み、ありがたや。