寒い夜こそ

今日は冷え込みましたね。
しかし店内では熱いレクチャーを繰り広げさせて頂いておりました。



教室では、美味しく淹れられるポイントを押さえていただくことだけに重きを置いてます。
先ずは分量、コーヒーの粉の粒度、注ぐ湯温を同一にしていただき、
且ついくつかのポイントを厳守していただきます。




それらのしばりがあってはじめて幾通りもの美味しいお好みの味がつくれると考えてます。
じっくりやさしく注ぐ、小刻みに注ぎ分ける、思い切りよく注ぎ込む。
しっかりめ、やわらかめ、さっぱりめ。


どれも正解の美味しいコーヒー。
ハンドドリップはこのように味をつくり分けることが出来るのが魅力ですね。


クリスマス、年末年始はご自宅、帰省先でのホームコーヒーをお楽しみください。

冷えますね

今日もコーヒーがすこぶる美味いです。
まだまだ焼いてますw

さて、今週土曜日15日は、都合により豆販売のみの営業とさせていただきます。

本日、または28日(金)のコーヒー教室、そして23日(日)の焙煎体験には、若干空きがございます。
よろしければ、ぜひとも。