本日は５月に訪問した大阪の先輩店、
「リザルブ珈琲店」に行ってまいりました。
今回の移動手段は高速バス！「愛」とピンクカラー・・・イヤ～ンなカンジ（笑）
高速バスでこういう場所に降り立つのは初めてだったりします。
マイカーメインの自分にはなおさら。
最寄りのバス停は「芥川商店街」
やっぱり街ってバスとか電車とか充実してて便利。
こういう意味では羨ましい地域性。
あと、お客さんとお店の方との掛け合いが
活気があって大阪っぽくていいですね。
今回は主に、店内の設備の寸法などの相談にＲさんを訪問。
長時間おじゃましつづけた後、お店を出てひとりになった時に、
「目先の形の心配ばかりしてて、お客さんの目線・感覚をおろそかにしていたな・・・」
と気づかされました。
自分以外に来店されていたお客様への対応とかとても参考になりました。
福井の夜はすっかり冷え込んでいました。
あたたかく迎えてくれたのは、おなじみ
福井駅の立ち食いソバ。
何年ぶりだろう。
この時期この温かさが福井県民であることの
喜びを喚起させます。
これで店づくりのスピードがアップ出来そうです。
Ｒさん、今日は本当に感謝です！
出来上がった暁にはぜひ、ご来福願います。
