念願の！！

世は忘年会シーズン。今夜は我々も奮発。
日頃より当店をご愛顧いただいてますK様ご夫妻が勤務されているステーキハウスへ！

かれこれ1年間程「行きたい・・・食べたい・・・」と念仏のように唱え続けてきましたが
今夜ついに願いが叶いました！

普段とは違い、今回はK様ご夫妻におもてなしを受ける立場に（笑）。
お互いに妙な緊張感が。

目に前で次々と繰り広げられる「魅せる技」をご覧あれ！





K様の20数年間のキャリアは、単に技のそれだけではなく、
「お客様へのサービスの真髄」を教えてくれました。
いやむしろ語らずともおのずと醸し出しているというべきか。

こちらは来年1月よりK様ご夫妻のお店に。
我々が開店したころからずっと応援していただいてきたように
今度は我々がK様ご夫妻を応援していきたいと誓う夜。
お役にたてることなら喜んで。

また頑張って「ステーキ貯蓄」だ。

鯖江が生んだ天才

右は私の、左はお客様の。
微妙に字が違うの分かりますか？
初回１万枚限定、手書きジャケットです。

名古屋 終章

続き


おおよそ試験前説明開始時刻より数分前に会場に到着。
落ち着いてお釣りをもらい、無理言って急いでもらったことに感謝を述べタクシーを降りる。

会場は6F。エレベーターは幸い1Fでスタンバイ状態。「上る」ボタンを押すと同時に扉が開く。
6Fに着き扉が開く。目の前は簡易的な受付で座ってらっしゃる試験スタッフの方がお二人。
自分：「すいません、先程遅れるかも、と連絡させていただいた○○です！」
スタッフの方は「コイツか！」と言わんばかりの表情。
スタッフ：「よく間に合ったねぇ！！」
地理的に間に合いっこない距離だと思われていたらしい。
事実、車でも15～20分の距離。今思えばよく間に合ったもんだ。

自分の受験番号が貼られた席を見つけ、荷物を置く。
筆記用具や受験票、カッピングスプーンを持つ手が小刻みに震えている。
イケるのか、これで？

水を飲み、試験前説明を聞き、いざ本番スタート。
余計なアクシデントによる心理的なストレスは、本番試験の緊張を和らげる
「いい刺激」となったかそれとも「災い」となったか・・・・？




で、結果が今日届きました。



ははは、やっぱり「災い」したようです（笑）。
奇しくも前回の点数と同じ「あと一歩」。これも正直ツライ。
でも、こんだけドタバタしてここまで行けたってことは
仕切りなおせばイケるのでは、と前向きに考えたい。


宿題は、また来年に持ち越し。
今度こそ！


終わり

お土産と、プチ講座。

先ほど、お客様から「いつも美味しいコーヒーをいただいているので、」って
お土産をいただいてしまいました。


こちらこそ、「いつも帰省の際によって頂いて、ホントに嬉しいです。」
ありがとう。

そのあとスペインからご来店いただいたご家族から、プチスペイン語講座を受講ｗ


ちなみにカウンターではプチドリップ講座してます。
気になる方は、お声かけくださいませ。

意思を持つＰＣ

立ち上がらない、シャットダウンしない、しょっちゅう固まる、ＨＤＤカリカリ鳴る。

「もう限界、コイツに見切りをつけるか・・・」と思っていた今日この頃、

なぜがすこぶる調子がいい。

捨てられまいと必死なの？

プレゼント

Mさまが挑戦されたハンドロースト。


さっそくいただきました。
焙煎したてならではの膨らみの良さ！
そしてすっきり甘く、優しい味わい。
きっと２０分ほどハンドロースターを振り続けられたMさま。
そのときの想いがこのコーヒー豆に宿っています。
ありがとうございました。


Tさまより大野のおみやげ、伊藤順和堂さんの芋きんつば。


レンジで温めて、オーブントースターにさっとかけると
中はふんわり、外はカリッと美味しいんですよね、コレ。
でも我慢できずにすぐ頂きました。

ありがとうございました！

差し入れ、ありがとうございます。

こんばんは、妻です。

３連休はお天気にも恵まれ、気持ちよかったですね！
今日も、お客様から嬉しい差し入れをいただきました。

Ｍさまからは、アトリエ菓修さんのアップルパイを。

本日行われたフレンチマルシェの戦利品です。大変な賑わいだったそうです。

私の友人Ｓさまからは、ニュアージュさんのカヌレを。

プレーン、コーヒー、かぼちゃ、ショコラの盛り合わせ。

ご来店いただいた皆様も含めて、ありがとうございます。

明日は荒天になりそうですが、張り切って営業致します。

名古屋 独白 その2

続き。

飛び乗ったタクシーには、大画面で新機種そうなナビが装着されていた。
それを見て内心「これならすぐルート検索してくれるだろう。目的地も絶対表示されそうな建物だしね」とゼイゼイ言いながら安心しようとしていた。
手渡した案内の住所を入力してもらい、目的地設定画像が出たが、案内に書かれている簡易的な地図となんか違う・・・。
再び不安がよぎる。

運転手さん「なんか地図と違うね～・・・・。まいったな～。ははは。」
自分「・・・・・・ハイ？・・・とにかく、おねがいしますっ！」
もう彼にゆだねるしかないのだ。

案内には「試験当日緊急連絡先」なる携帯番号が書かれていた。
少しでも落ち着き安心材料を得たいと思い、躊躇せず電話。事情を話す。
自分「すみません、本日受験予定の○○と申します。試験開始前の説明開始時刻に間に合わないかもしれないのですが・・・・よろしいでしょうか（←なにがよろしいんだか）
試験管の方「大丈夫です、ただし本試験開始時刻を超えたら失格となりますよ」

信号待ちのたびにタイムロスに悩む。
同時にナビの入力微調整されてるのももっと気になる。


電話番号検索機能などでようやく目的地が定まった様子。
運転手さん「よかった・・・お客さん、試験開始時刻には十分間に合いますよ」
自分「はぁ・・・よろしくお願いします」
運転手さん「ちょっと飛ばすからね」
自分「！・・・・・・安全に飛ばしてください（意味不明）」

とにかくなんとか間に合いそう。
すごいストレスからの解放からか、力が抜ける。
これからが本番だというのに。

到着したら「釣りはいらねえよ！」ってダッシュで車から出ようかと
覚悟してたが、どうやらその必要はなさそうだ。


続く。

名古屋 独白 その１

続き。

軽い昼食ののち、余裕をもって会場（？←繰り返しここがミソ）に入る。
しかし、なんか物寂しい。いつもみたいな手書きの案内張り紙が見当たらない。
違和感を覚えながら、会場の職員と思われる方にたずねてみる。
自分「あの～すみません、今日お昼にここで行われる試験の受験者なんですけど・・・何階ですか？」
職員「えっ・・・？それはココではないですね。会場はたしか・・・」
自分「ハイ？」
職員「案内の書類とかお持ちではないですか」
自分「はい持ってますっ！名古屋会場ってココでは？」
職員「ホラ、ここじゃなくて○○って書いてある所ですよ」
自分「（ホントだ。。。。。）」
一気に青ざめる・・・・。

テンパる自分に職員さんはタクシーで行くようにとアドバイス。
タクシー確実に捕まえるためには・・・・・そうだ、駅！


雨の中、走る走る。名駅に向かって。
このときほど日頃の運動不足を呪ったことはない。
気持ちとは裏腹に、足が前に出ない。

左手には先ほど職員さんと一緒に確認した試験会場案内書類。
雨の中の激走でぐっしょりと濡れて無残な状態。
これが家庭用コピー機だったらインク滲んでもっと悲惨だったろう。

慌てて飛び乗った黒いタクシー。
運転手さんはただならぬ様子に戸惑い気味。
濡れた案内紙を指さし、思わず叫ぶ。
「ここにっ・・・・連れてってくださいっ・・・・３０分以内にっ！！！」


続く。

名古屋 序章

昨日は某テスト受験のため、日帰りで名古屋に出張。
時間にゆとりを持って会場（？←ここがポイント）近くで軽めの昼食を。
この直後に一気に青ざめることになろうとは（笑）

差し入れとお土産、ありがとうございます。

こんにちは、妻です。

ここ数日、あられとか雷ひどいですねぇ。寒いですねぇ。
お店はあったかくしてますので、あったかい装いでお越しください(今日は定休日ですが)。
あったかいコーヒーでおもてなし致します。

先日もお客様から、美味しいものいただきました。


Ｃさまからは、１枚でお腹いっぱいパワーせんべいを。
Ｍさまからは、北海道旅行(羨ましい・・・)のお土産の銘菓を。

みなさま、ありがとうございます。
心もお腹も満たされます。

心もお腹も満たされる、晩秋

夫です。

すっかり寒い朝晩になってきました。
食欲の秋全開なわれわれに、ありがたい贈りものが。

先日はＫさまより、バジルソースを。


その晩はバジルパスタにしてさっそくいただきました。
パンがあったらソースをぬぐって頂きたいほどの美味。
なんと自作されてるとのこと。憧れるなぁ。


そして本日は
Ｋさまよりキウイ！
Ｔさまより酒まんじゅう！
そしてＷさまより驚きの唐辛子！



キウイは熟成待ち・・・・ソワソワ・・・・。
酒まんじゅうは・・・・勤務時間の後半分エネルギーに変換済み。
唐辛子・・・・・しばし愛でたのちに、頂きます。
コーヒーにつかえんもんかな？


いつもありがとうございます！

差し入れとか、ありがとうございます。

こんにちは、妻です。

先週末から、いろいろ面白いもの(？)とかいただいており、感謝です！

Ｔさまからは、フック使いもできるランチョンマットを、


Ｙさまからは、福井の銘茶を。


Ｋさまからは、織物ワッペンを。


また別のＫさまからは、べと付サトイモを。


みなさま、いつもありがとうございます。


しつこいようですが、明日・明後日は定休日ですｗ。
よろしくお願い申し上げます。

バナナ＆クルミのマフィン

残り僅かのアーモンド＆クルミシフォンケーキ。


いい天気ですねぇ。

お土産ありがとうございます

こんばんは、妻です。

いつもお世話になっている(マスターは幼い時から)お客様から、遠い国のチョコレートを頂きました。


想像以上に、ずしっと重たくておどろいて、食べたらチョコの中にナッツが入っててまた驚いて、
まぁ、美味しいんです。
ありがとうございました。

明日の気まぐれお菓子は、きなこのパウンドケーキです。
お楽しみに！