藁焼きタタキ

とある会合での懇親会がホテルでありました。
宴会場の大窓から見える庭で、料理長が鰹の藁焼きタタキの実演をしてくれました。

[Photo Panasonic DMC-GX1 / LUMIX 14mm]
藁をくべると燃え上がる炎も美しく、寒さも忘れて窓を開放、撮影タイムになりました。
その後はすぐに大皿に盛りつけてくださり、塩とタレの両方でいただきました。
もちろん、ニンニクもたっぷりです。

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