スイバの花

初稿、この花をイタドリ（虎杖）をして紹介していましたが、スイバを勘違いしておりました。訂正します。
なお、土佐では春、伸び始めたイタドリの皮を剥き、湯がいてから炒めたり、煮付けたりして食べます。



生で囓っても食べられますが、酸っぱい食感は子どもの頃の懐かしい味です。