絶品とんかつ「フリッツ」

無性にとんかつが食べたくなる事が有る。今日がそうだったのだが、いつもの老舗はやめて赤坂「フリッツ」へいってみた。

赤坂「旬香亭」の斉藤元志郎シェフがプロデュースするこの店は、揚げ物中心の洋食屋で、三元豚や鹿児島産黒豚のひと味違う豚カツが食べられる。調理法も独特で老舗のそれとは明らかに違う。

ころもはサクサク、肉はミディアムで柔らかい。ソースは自家製のウスターととんかつソース。それと塩が一緒に出て来る。すずきのところでも触れたが、おいしい豚カツは塩で食べるとすごく旨い！

旬なので「カキフライ」も注文！自家製のタルタルソースと一緒に添えられていた、天つゆのムース？ソースに感動した。

また、みそ汁はだしが効いててなかなかの味、豚カツはそれぞれ単品で￥1890￥2850とちょっと高めだが、雰囲気やオリジナリティを考えると大満足である。今度はコース￥5500/￥7500にもチャレンジしてみたいと思う。

http://www.shunkoutei.com/frit.html
東京都千代田区永田町2-13-10　プルデンシャルタワー1F
ランチ 11：15～14：30(L.O.)
ディナー 17：15～21：30(L.O.)
定休日 日曜日/プルデンシャルタワー休館日
TEL 03-3500-3755