香り良し「さぶろうの筍」スゲロ

先日作ったカレーですが、FBで呼びかけたら、なんとスゲロの佐志原シェフからリクエストが(^ ^;



届けた帰りに頂いたのが、佐志原シェフのお父様（さぶろうさん）から送って来た「さぶろうの筍」です。間違いなく「わらしべ長者」な気分ですv(^_^)vお店で頂いた時もびっくり！とっても香りの良い筍です。そこで・・・・



ぬかで茹でて灰汁抜きをします。柔らかく大きな筍ですv(^_^)v





まずは、出汁で炊いて「筍ご飯」やはり香りが違います♪



鶏肉・おあげと一緒に、少し甘めの味付けで煮てみました♪



てっぺんの柔らかい所は、甘味を抑えて出汁を効かせて上品に！やはり素材が良いと、美味しさも一際・・・・

食べたい方は、スゲロへ！