クアグリーノズ（Quaglino's）＠ロンドン

数々のレストランをプロデュースして大成功をしているテレンスコンラン卿。今や英国だけにはとどまらずパリやニューヨークなど世界中で活躍しています。そのコンランプロデュースのここは、モダンブリティッシュ料理をおしゃれに味わえます。
ガラス張りの入口を入るとレセプションがあり、中に入るとまず出てくるのがウェイティングバー。そしてＱの文字をかたどったアールヌーヴォー調の手すりの階段を降りると、テーブルがズラーリと並んでいる。
メニューの表紙の上には、今日のおすすめ料理が書かれた紙が挟んであり。あれば是非グリルベジタブル＆モツァレラチーズをどうぞ。モツァレラチーズとトマトをなすびで巻き、グリルしているだけのシンプルな料理ですけど、すばらしい味と食感でまさにコンランマジック。
ここは新鮮な魚介類が有名。牡蠣のプレートやクラブ、サーモンのグリルなどもあります。もちろん肉類もあり、ローストしているものがおいしい。焼き方を聞かれたら迷わず「ピンク」。見事なピンク色にローストされたお肉が出てきます。
おしゃれをして出かけたいレストランの１つです。