鶏しお中華そば＋味玉＠麺屋 渉

今日は急に残業となって帰りが遅くなってしまいました。
いつ帰れるかわからなかったので家にはごはんいらないと伝えてあったので帰りにどこかで食べることに。
で金沢駅前にあるこちらでいただいてきました。



シアスタのベーシスト村井渉氏が店主をつとめる「麺屋 渉」さんです。
今年になってからは初めて来たかな。

２１時８分に入店。
すると券売機が置いてあります。
お昼はライス無料になるのか。
これは高柳の「大河」さんと同じタイプかな。
売り切れてたけど『しじみ醤油らーめん』なんてあるのね、気になるな。
今日は『鶏しお中華そば』の並（８００円）を選択し、食券を金沢情報の味玉サービスのクーポンと一緒に渡します。





空いている席に座り待ちます。
先客は４名、後客は２名と意外と空いてます。
お店はホール係のお姉さんと奥の厨房に村井店主のふたり。
卓上には新型コロナウイルス予防なのかアルコールスプレーが置いてあります。



５、６分ほどで出てきました。
柚子の香りが鼻腔をくすぐりますね。

ではいただきます。
スープはとろみを感じる濃厚な鶏白湯に能登の塩を使った塩ダレを合わせてあります。
濃厚な中にもやさしさがありますね。
ブラックペッパーも入っていてときおり刺激が感じられます。



麺はストレートの中太麺。
プライムハード小麦を使用しており弾力がありしっかりしています。
スープとも調和しています。



デフォのトッピングは鶏チャーシュー２枚、鶏団子、穂先メンマ、ねぎ、柚子です。
こちらではおなじみしっとり鶏チャーシューも青じそ入りの鶏団子も相変わらずうまいねえ。









クーポンで無料サービスの味玉。
つるっとむかれた表面がきれいです。



こんな時間だし駄目だと思いつつスープも全部飲み干してごちそうさま。
だってこんなうまいスープ残せませんぜ。
家から歩いて行ける距離にあるのになかなか行けないんですよね。
今度はお昼に行ってみたいな。


お店の詳細：
住所　金沢市本町２－９－１
電話番号　０７６－２２４－１２７３
営業時間　１１：３０～１４：００、１７：３０～２３：００
定休日　日曜日