濃厚煮干豚骨らーめん＠金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心

昨日の午後は片町方面に買い物へ。
ちょっと小腹が空いたのでおやつにこちらへとやって参りました。



アパヴィラホテル１Ｆにある「伊乃心」さんです。
昨年１１月にオープン以来、昼夜問わず人気のお店になっています。

１１時４８分に入店。
まずは券売機で食券を購入。
『辛辛煮干』なるものが出ておりますが今回は『濃厚煮干豚骨らーめん』（８５０円）をチョイス。
スタッフのお姉さんに食券を渡します。
おや、メニューからとり天が消えてるな。







先客は３名で後客６名とこの時間でも混んでますね。
遅い昼食の方も多いのかも、通しでの営業はプラスに働いてます。
スタッフは若い女性ふたりでやってました。

前来たときは卓上にガリが置いてあったのにないなあと思いつつ待つこと４分で出ました。
見るからにニボってますな。

ではいただきます。
スープはしっかりセメントしてます。
どろどろに炊き上げた豚骨スープにカタクチイワシの煮干をたっぷり投入、さらに『淡麗煮干醤油らーめん』で使用している伊吹いりこの出汁を加え仕上げてあります。
濃厚なニボニボ感がやばいくらいたまりませんな。



麺は細麺か中太麺を選べるので細麺固めでお願いしました。
加水率低めのストレート細麺はしなやかに煮干豚骨スープをはべらせます。
啜り心地は暴れ馬のように跳ねてきます。



トッピングはレアチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、かいわれです。
チャーシューはしっとりやわらか。
ただスープの煮干風味で本来のうまさが目立たなくなるかな。



なんだかんだとスープも完飲しごちそうさま。
丼の底に煮干の粉がかなり沈殿するほどニボってました。
前回いただいた『特濃煮干豚骨らーめん』ほどではなくても十分な煮干感を楽しめますね。
煮干好きな人でもこれで満足できると思います。
次は淡麗を食べてみよう。


お店の詳細
住所　金沢市片町２－２－１３ アパヴィラホテル金沢片町１Ｆ
電話番号　０７６－２５５－１１４６
営業時間　１２：００〜翌３：００（金・土曜日は～翌４：００、日曜日は～２１：００）
定休日　水曜日